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कुकीज़ "priconuci"

कुकीज़


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बादाम नहीं हैं क्योंकि मेरे पास बादाम नहीं थे और मैंने एक निश्चित नुस्खा का पालन नहीं किया था, मेरे पास जो कुछ था, उसके आधार पर मैंने सुधार किया, सब कुछ फ्रीजर में इकट्ठे हुए अंडे की सफेदी से शुरू हुआ ...

  • 320 ग्राम अंडे का सफेद भाग
  • 350 ग्राम चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच डॉ.ओटकर स्टार्च
  • 2 बड़े चम्मच मैदा
  • २०० ग्राम पिसे हुए अखरोट
  • 2 बड़े चम्मच कोको
  • एक चुटकी नमक
  • स्टफिंग के लिए फिनेटी

सर्विंग्स: 40

तैयारी का समय: 120 मिनट से अधिक

पकाने की विधि तैयारी '' कांटेदार नाशपाती '' कुकीज़:

अंडे की सफेदी को फ्रीजर से निकालें और उन्हें पिघलने दें, फिर उन्हें एक कटोरे में डालें, एक चुटकी नमक डालें और एक सख्त झाग आने तक अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी डालें, धीरे-धीरे, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको एक मजबूत मेरिंग्यू न मिल जाए, स्टार्च डालें और एक और ५ मिनट के लिए मिलाएँ। फिर मैदा, कोको छान लें, पिसे हुए अखरोट डालें और नीचे से ऊपर तक धीमी गति से एक स्पैटुला के साथ समरूप करें। ओवन को अच्छी तरह गरम किया जाना चाहिए, फिर गर्मी को मध्यम से कम कर दें। सिलिकॉन फॉयल को स्टोव ट्रे में रखें, कंपोजिशन को पॉश में रखें और "प्रीकोनुसिल" बनाएं। ट्रे को लगभग 30-35 मिनट के लिए ओवन में रख दें। इन्हे ओवन से निकालिये, सिलिकॉन शीट से छीलिये और ठंडा होने दीजिये, फ़िनट्टी से भर दीजिये.


सबसे पहले शिट को काट लें और इसे अपनी उंगलियों के बीच लगभग 2 सेंटीमीटर लंबा रोल करें। अंडे अलग करें, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें। एक ही समय में यॉल्क्स, मैदा और फिर तेल, और फिर फ्लेवर डालें।


इसे एक चम्मच से लें और इसे बेकिंग पेपर पर (जिसे मैंने थोड़ा सा ग्रीस किया है, लेकिन कुकीज़ की पहली श्रृंखला से पहले ही) या सीधे ग्रीस की हुई ट्रे पर रख दें। अगर आटा नहीं फैलता है, तो इसे चमचे से थोडा़ सा मसल लें. गरम ओवन में 375'F या 190'C पर लगभग 5 मिनट तक या किनारों को हल्का टैन्ड होने तक बेक करें। ओवन के दरवाजे में, एक स्पैटुला के साथ छीलें, बीच में गंदगी का एक टुकड़ा रखें और जल्दी से उंगलियों के बीच चिपकाने के लिए निचोड़ें।

उनके बेक होने के बाद, सभी कुकीज़ को एक प्लेट पर रखा जाता है और चीनी के साथ पाउडर किया जाता है। अन्य अनुशंसित व्यंजन:


हेजहोग कुकी पकाने की विधि

200 ग्राम मक्खन (65% के साथ 100 ग्राम और 80% के साथ 100 ग्राम)
250 ग्राम आटा प्रकार 000
70 ग्राम चीनी
50 ग्राम कैंडीड संतरे

१२० ग्राम मोटे कटे हुए अखरोट
एक अंडे का सफेद भाग

  • हेजहोग कुकीज़ के लिए नुस्खा की तैयारी
  1. मक्खन को कमरे के तापमान पर मक्खन, चीनी के साथ अच्छी तरह से पिघलने तक रगड़ें। ध्यान दें! मैंने विभिन्न प्रतिशत वसा के साथ मक्खन का उपयोग किया क्योंकि मैं नहीं चाहता था कि कुकीज़ इतनी चिकना हो, लेकिन यदि आपको स्वास्थ्य समस्याएं नहीं हैं, तो केवल 89% वसा वाले मक्खन का उपयोग करना आदर्श होगा।
  2. कैंडिड संतरे और फिर मैदा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको एक कॉम्पैक्ट और सजातीय आटा न मिल जाए जिसे हम आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए क्लिंग फिल्म में लपेट कर छोड़ दें।
  3. आधे घंटे के बाद, ओवन को 190 डिग्री पर पलट दें और ओवन ट्रे तैयार करें, जिस पर हम बेकिंग पेपर डालते हैं।
  4. अंडे की सफेदी को दो मिनट तक फेंटें।
  5. हम आटे से, छोटी गेंदें बनाते हैं जिन्हें हम पहले अंडे की सफेदी और फिर कटे हुए अखरोट के माध्यम से रोल करते हैं।
  6. जैसे ही हम उन्हें बनाते हैं, हम ट्रे में कुकीज़ डालते हैं और जब हम सभी आटे को संसाधित करते हैं तो हम ओवन के आधार पर लगभग 25 मिनट के लिए ट्रे को ओवन में रख देते हैं, केवल थोड़ा भूरा होने के लिए सावधान रहना।
  7. जब वे तैयार हो जाते हैं, तो हम उन्हें ध्यान से ट्रे से बाहर निकालते हैं, क्योंकि वे कोमल होते हैं और उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

अच्छी भूख लगे!

विकल्प:

जाम से भरी सरल और कोमल कुकीज़ (नुस्खा के लिए यहां क्लिक करें)

अखरोट के साथ ताजा कुकीज़ (नुस्खा के लिए यहां क्लिक करें)

अखरोट और कोको के साथ कुकीज़ (नुस्खा के लिए यहां क्लिक करें)


इस्लेरे संघटक:

  • ५०० ग्राम आटा
  • 360 ग्राम मक्खन
  • 200 ग्राम हल्के भुने हुए अखरोट ओवन में डालकर बारीक पीस लें
  • 2 जर्दी
  • 2 बड़े चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • 170 ग्राम पिसी चीनी
  • 1 चुटकी नमक
  • क्रीम: 3 साबुत अंडे, 2 बड़े चम्मच कोको, 250 ग्राम चीनी, 300 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच देवनिली का अर्क, 2 बड़े चम्मच गुड रम
  • आइसिंग: 120 ग्राम मिल्क चॉकलेट या 200 ग्राम पिसी चीनी की आइसिंग, 1 बड़ा चम्मच कोको, 1 चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच तेल और गर्म पानी जब तक पैनकेक आटा का एक सजातीय पेस्ट न बन जाए
  • इसके अलावा, वर्कटॉप छिड़कने के लिए आटा

प्रस्तावना

वास्तविक प्रक्रिया के साथ आगे बढ़ने से पहले, ध्यान रखें कि उपरोक्त मात्राओं का परिणाम काफी कुछ आइलेट्स में होता है। यदि आपको इतनी आवश्यकता नहीं है, तो सामग्री की मात्रा आधी कर दें।

फिर अखरोट को तलना नहीं है। हालाँकि, यदि आप इसे तलते हैं, तो आपको कुछ बेहतर स्वाद वाले बिस्कुट मिलेंगे। ऐसा करने के लिए, अखरोट के बीज को एक पैन में एक समान परत में रखें और उन्हें पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 5 मिनट के लिए रख दें, और नहीं, क्योंकि वे आसानी से जल जाते हैं। अखरोट को ठंडा होने दें, फिर इसे बारीक पीस लें (प्रोसेसर के साथ या विशेष अखरोट मशीन के साथ)।

इस्लर के लिए अखरोट का आटा कैसे तैयार करें

1. एक बाउल में मक्खन, पिसी चीनी, वेनिला एक्सट्रेक्ट, नमक और यॉल्क्स डालें और (मिक्सर के साथ) तब तक मिलाएँ जब तक कि वे एक सजातीय क्रीम न बन जाएँ (चित्र 1)।

2. मैदा और पिसे हुए अखरोट डालें (चित्र 2) और धीमी गति से मिक्सर में डालें। यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो आटे को लकड़ी के चम्मच से तब तक गूंथ लें जब तक यह सजातीय न हो जाए। हाथ से नहीं, क्योंकि अगर मक्खन पिघलेगा तो बिस्कुट अपनी नाजुकता खो देंगे।

3. केवल तब तक गूंधें जब तक आटा एक गेंद में इकट्ठा न हो जाए और एक सजातीय रूप न हो (चित्र 3)।

4. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट और #8211 1 घंटे के लिए सर्द करें।

इस्लर और # ८२११ कुकीज काटना

इस समय के बाद, आटे को 4 समान टुकड़ों में बांटा गया है। उन्हें 4-5 मिमी की मोटाई के साथ एक शीट में आटे के साथ छिड़का हुआ काम की सतह पर एक-एक करके फैलाया जाता है। द्वीपों को कांच या कटर से काटें। मैंने 7 सेमी व्यास वाले कटर का उपयोग किया।

काटने से उत्पन्न किनारों को एक साथ इकट्ठा किया जाता है, आटे से हिलाया जाता है और दबाया जाता है, फिर फैलाया जाता है और तब तक काटा जाता है जब तक कि सारा आटा समाप्त न हो जाए।

द्वीपों को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में रखा गया है। उपरोक्त मात्रा से 4 ट्रे निकले।

इस्लर और # 8211 बेकिंग

आइलर कुकीज को एक-एक करके, ट्रे द्वारा ट्रे, 12-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें, जब तक कि वे किनारों पर हल्के भूरे रंग के न होने लगें। गर्म द्वीपों को न छुएं क्योंकि वे बहुत नाजुक होते हैं। पैन में ठंडा होने दें फिर केक रैक में ट्रांसफर करें।

मलाई

जब तक पके हुए टापू अच्छे से ठंडे न हो जाएं, तब तक क्रीम तैयार कर लें। मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री, एक सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए, अच्छी तरह से गाढ़ा होने तक पकाएँ। पैन को ठंडे पानी की कटोरी में स्थानांतरित करें (या यदि आपके पास समय हो तो इसे अपने आप ठंडा होने दें)। बेस क्रीम तैयार होने के बाद, मक्खन को मिक्सर से डालें।

भरे हुए टापुओं को आधा में बाँट लें और उनमें से आधे पर क्रीम वितरित करें। ऐसा इसलिए है ताकि आपको अंत में क्रीम खत्म होने का अप्रिय आश्चर्य न हो। दूसरे हिस्सों से ढक दें और हल्का सा दबा दें।

आइसिंग के लिए, स्टीम बाथ पर टूटी हुई मिल्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में पिघलाएं। दूसरा विकल्प आइसिंग कोल्ड तैयार करना होगा। इसके लिए कोकोआ के साथ पाउडर चीनी को अच्छी तरह मिला लें। फिर एक चम्मच गरम पानी के बाद नींबू का रस, तेल और चम्मच डालें जब तक कि पैनकेक के आटे की सजातीय संरचना न बन जाए। मैंने मिल्क चॉकलेट आइसिंग का इस्तेमाल किया।

आइसिंग को अच्छी तरह से सख्त होने दें और आइलेट्स को चखने से पहले रात भर ठंडी जगह पर छोड़ देना बेहतर होगा, वे और भी छोटे होंगे।


हम मक्खन, अखरोट और चॉकलेट क्रीम के साथ इस्लेरे रेसिपी कैसे बनाते हैं?

इस्लेरे के लिए मक्खन और अखरोट से आटा गूंथने का तरीका

एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें और बहुत हल्का आटा गूंथ लें। इसे प्लास्टिक बैग में डालकर करीब 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मक्खन अधिक मात्रा में होने के कारण, आटे का तापमान बहुत कम रखना चाहिए, नहीं तो यह बहुत नरम हो जाता है और इसके साथ काम करना संभव नहीं है।

आटे को बोर्ड पर छिड़कें और आटे को 4-5 मिमी मोटा होने तक फैलाएं। एक छोटे गिलास या केक के आकार के साथ काटें (मैंने 3 सेमी के व्यास के साथ एक गिलास का इस्तेमाल किया), और ट्रे में डाल दिया।

बचा हुआ आटा गूंथ कर फैला लें और काट लें और जब तक आटा बिल्कुल न बचे। मोल्ड्स को और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और इस बीच ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। सुनहरा होने तक 10 मिनट तक बेक करें।

इस्लर क्रीम

अंडे, चीनी, दूध, वैनिला और हल्की पिघली हुई चॉकलेट को अच्छी तरह मिला लें और स्टीम बाथ पर पका लें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं जब तक कि रचना थोड़ी मोटी न हो जाए। गर्मी से निकालें और बीच-बीच में हिलाते हुए ठंडा होने के लिए रख दें।

लगभग 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़े गए मक्खन को फोम से रगड़ना चाहिए या मिक्सर से पीटा जाना चाहिए। क्रीम में एक बार में 1-2 बड़े चम्मच डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।

इस्ला ग्लेज़

एक छोटे बर्तन में चीनी और कोको पाउडर को अच्छी तरह मिला लें, थोड़ा सा दूध डालकर चीनी के घुलने तक आग पर रख दें।

50 ग्राम मक्खन डालें और उबाल आने दें। थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।

द्वीपों को इकट्ठा करना

कुकीज़ 2 में विभाजित हैं (मुझे 60 कुकीज़ मिलीं, इसलिए 30 . होंगी) इस्लेर) और आधे को केक के लिए ग्रिल पर रखा जाता है, बाकी को ढक्कन के रूप में रखा जाता है।

एक चम्मच से क्रीम डालें, ऊपर से कुकीज डालें और हल्का सा दबा दें।

शीशा लगाना या तो उन्हें पूरी तरह से या विभिन्न मॉडलों में कवर करके लगाया जा सकता है। इन्हें अखरोट की गुठली या कुचले हुए अखरोट, नारियल से भी सजाया जा सकता है।

नुस्खा और तस्वीरें मारिया पिंटियन की हैं और वह प्रतियोगिता में भाग लेती हैं & bdquoबड़ी शरद ऋतु प्रतियोगिता, गारंटीकृत पुरस्कारों के साथ, बहुत सारे और rdquo ड्राइंग के बिना। आप उसके द्वारा प्रकाशित और भी रेसिपी यहाँ पा सकते हैं।

इस नुस्खा के लिए दिया गया औसत ग्रेड 10 है।

जीना ब्रेडिया और राको के साथ रे & # 539 व्यंजनों और मक्खन, अखरोट और चॉकलेट क्रीम के साथ राको इस्लेरे, पुरानी नुस्खा


हम रोमांटिक कुकीज़ रेसिपी कैसे तैयार करते हैं?

मक्खन को पिसी चीनी के साथ रगड़ें, फिर आटा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि यह एक रेतीला आटा न बन जाए।

इस मिश्रण में अंडा, नमक पाउडर और वैनिला एसेंस डालें।

रोबोट में आटा मिलाया जा सकता है क्योंकि हाथ मक्खन को गर्म करते हैं, जब आटा कॉम्पैक्ट हो जाता है तो हम इसे एक गेंद का आकार देते हैं फिर इसे दो गेंदों में विभाजित करते हैं, उनमें से एक में हमने एक बड़ा चम्मच रम एसेंस और 2 बड़े चम्मच कोको।

आटे को होमोजेनाइज़ करें और दोनों को अलग-अलग पारदर्शी फिल्म से ढक दें और फिर 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

हम आटे को फ्रिज से बाहर निकालते हैं, हम इसे लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा फैलाते हैं और छोटे आदमियों के आकार के साथ हम इसे काटते हैं, बचे हुए आटे से हम छोटे दिल काटते हैं जिन्हें हमने रंग के विपरीत प्रत्येक मूर्ति पर रखा था, और हमारे हाथ दिल को सहारा देने के लिए मुड़े हुए हैं (यानी अगर छोटा आदमी सफेद है तो कोको का दिल डालें और इसके विपरीत)।

ओवन को प्रीहीट करें और छोटे आदमियों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में सावधानी से रखें।

प्रत्येक ओवन के आधार पर 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें।

वे बहुत प्यारे हैं और एक रोमांटिक व्यक्ति के स्वाद और लुक दोनों के लिए प्रियजनों द्वारा बहुत सराहना की जाएगी!

नुस्खा और तस्वीरें उसी की हैं जेनेट मैकडॉनल्ड्स, ब्लॉग योगदानकर्ता अच्छी भूख, जीना ब्रेडिया के साथ व्यंजन.


पारंपरिक रोमानियाई ईस्टर उत्पाद

हम जानते हैं कि छुट्टियां कितनी व्यस्त हो सकती हैं और आपकी खरीदारी में आपकी मदद करने की इच्छा से, हमने अपने स्टोर से उन व्यंजनों का चयन किया है जो हर रोमानियाई ईस्टर टेबल पर चाहते हैं।

अपनी छुट्टियों का स्वाद चखें, लेकिन तैयारियों पर खुद पर जोर डाले बिना, क्योंकि हमारे निर्माताओं ने आपकी जरूरत की हर चीज पकाई है।

आप बस वही चुनें जो आपको पसंद है, घर में एक स्वागत योग्य माहौल बनाएं, और जब आपने जो कुछ भी खरीदा है वह सीधे आपके दरवाजे पर पहुंच जाए, तो सभी को मेज पर आमंत्रित करें और एक साथ एक समृद्ध ईस्टर का आनंद लें, क्योंकि यह एक रोमानियाई घर में आता है!

मोल्दोवेंसी ओवन - प्राकृतिक उपहार कार्यशाला

मोल्दोवा की भट्टी सबसे हाल की कंपनियों में से एक है जिसने रोमानियाई तट पर फलने-फूलने का साहस किया। 2013 से, मोल्दोवा की भट्टी शराबी पाई और स्वादिष्ट केक के प्रेमियों के लिए प्यार से गूंधें। इस व्यवसाय ने इयासी शहर में आकार लिया और इच्छा से पैदा हुआ था मोल्दोवन पेस्ट्री और कन्फेक्शनरी की पेशकश करने के लिए, पारंपरिक और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के अनुसार, "घर पर पसंद" किया जाता है।

इस कंपनी के अन्य उद्देश्यों के अलावा, पूरी दुनिया को यह साबित करने की इच्छा है कि मई। तथा वहाँ है! केवल प्राकृतिक अवयवों से बने उत्पाद। सबूत के तौर पर, जब पाई और केक की बात आती है तो ताजगी का सही स्वाद और महक अपूरणीय है मोल्दोवा की भट्टी. सामग्री पर दिया गया विशेष ध्यान cuptorulmoldovencei.ro पर रेखांकित किया गया है, जहां हमें इस्तेमाल किए गए आटे की उत्पत्ति का पता चलता है- साथी, दुग्धालय- ला डोर्नास तथा ट्रांसजिगेल, एक चॉकलेटी-विचारशील और प्राकृतिक रंग- इंग्रेडेक्स।

का उत्पाद पोर्टफोलियो मोल्दोवन यह इससे बना है:

  • बेकिंग: Priconuci, Sărățe, Chec Bogat, अखरोट / शिट / किशमिश और कोको के साथ घर का बना केक, चॉकलेट हॉर्न, कॉर्न या शिट क्रोइसैन, बिस्कुट और कुकीज़।
  • पाई:चेरी के साथ, नमकीन पनीर के साथ, गोभी के साथ, अंडे और साग के साथ, सेब के साथ, मशरूम के साथ, आलू के साथ, मांस के साथ, पनीर और डिल और पनीर के साथ।
  • घर का बना केक: होममेड चॉकलेट, मिश्रित केक, डोबोस, हॉलिडे, किंडर, टोस्का केक, फ्रूट मिनी-केक, मेरिंग्यू केक, इंटरकांटिनेंटल, गुगुसा के चचेरे भाई और एल्बिनुआ।
  • क्लासिक केक: वियना, बुखारेस्ट, सावरिन, बुटुरुगा, क्रेमनिट, एक्लर, अमांडिन, बेज़ेल और ब्रुग।
  • परिष्कार:मफिन, ब्लूबेरी या बेरी चीज़केक, चॉकलेट मेरिंग्यू, अखरोट और कारमेल वेफल्स और चॉकलेट गांठ।
  • केक:Pădurea Neagră, डिप्लोमैट, कारमेल, पोवेस्ट, ज़गुसियोनका और विशेषताएँ: मूर्तियों और अंग्रेजी चॉकलेट केक के साथ मार्ज़िपन केक।

और अगर मैंने अभी तक आपको उपरोक्त उपहारों की लालसा नहीं की है, तो जान लें कि मोल्दोवा की भट्टी आप किसी भी उत्पाद को ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं, जिसमें शामिल हैं मेनू: ट्रिस्टा मोल्दोवेंसी, फ्लेमांज़िली मेनू या शिक्षार्थी, युक्ति मेनू (3-4 लोग) या बैठने का मेन्यू (18-20 लोग). अधिक जानकारी के लिए, हम आपको अपनी स्वाद कलियों का आनंद लेने और आधिकारिक वेबसाइट में प्रवेश करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

हम किसी भी रोमानियाई कंपनी का समर्थन करते हैं जो हमारे देश में फलने-फूलने का साहस करती है! इस कारण से, हम तहे दिल से अनुशंसा करते हैं कि आप इस कंपनी की निरंतरता में मदद करें और यहां से प्राकृतिक और स्वादिष्ट उत्पादों का आनंद लें मोल्दोवा का ओवन!


पिस्ता और कॉफी क्रीम के साथ घोंघे

सामग्री:
• 100 ग्राम गेहूं का आटा BL55
• 150 ग्राम साबुत गेहूं का आटा
• 1/3 चम्मच नमक
• ३५ ग्राम पिसी चीनी
• 35 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
• 145 मिली दूध
• 13 ग्राम ताजा खमीर
• 1 अंडा (आटा आटे के लिए, आधा घी लगाने के लिए)

भरने:
• 80 ग्राम कटे हुए पिस्ता
• 40-50 ग्राम पीसा हुआ चीनी
• 35-40 मिलीलीटर खाना पकाने का तेल

शीशे का आवरण:
• ५० मिली गर्म दूध
• वेनिला चीनी का 1 पाउच

कॉफी क्रीम:
• 150 मिली दूध
• ५० ग्राम दानेदार चीनी
• १०० मिली पानी
• 3 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
• 1 पूरा अंडा
• १६ ग्राम कॉर्नस्टार्च
• 25 ग्राम मक्खन
• 1 चुटकी नमक
• + १०० मिली लिक्विड क्रीम
• + 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी



टिप्पणियाँ:

  1. Hylas

    यह सशर्त से अधिक नहीं है

  2. Zulugor

    उत्तर समझदार

  3. Kekree

    आप गलत नहीं थे, सही

  4. Zola

    यह संदेश, अद्भुत))), मेरे लिए बहुत दिलचस्प है :)



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