खट्टा क्रीम सॉस में चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स

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चिकन को बारीक काट लें।

तेल गरम करें और मक्खन डालें... हल्का पिघलाएँ, फिर चिकन, कटा हुआ प्याज़ और बारीक कटे हुए मशरूम।

पांच मिनट तक भूनें, फिर थोड़ा पानी डालें और मांस को अच्छी तरह से पकाएं। खाना पकाने के आधे रास्ते में, खट्टा क्रीम और दही, नमक, काली मिर्च और डिल की आधी मात्रा डालें और ढक्कन के साथ मांस तैयार होने तक उबाल लें।

पेनकेक्स को रचना के साथ भरें, उन्हें वांछित के रूप में रोल करें, उन्हें मक्खन के साथ चिकनाई वाली ट्रे में रखें और उन्हें खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटे हुए अंडे से बने खट्टा क्रीम सॉस के साथ कवर करें। मशरूम के साथ शीर्ष और २५ मिनट के लिए २०० डिग्री पर सेंकना।

एक पागलपन !!!!

ओवन में मशरूम और बेकमेल सॉस से भरे पैनकेक

मशरूम और बेकमेल सॉस के साथ पेनकेक्स ओवन में वे नाश्ते, रात के खाने के साथ-साथ नाश्ते के लिए भी एकदम सही हैं। हम उन दोनों को इस तथ्य के लिए प्यार करते हैं कि हम नमकीन पेनकेक्स पसंद करते हैं और इस तथ्य के लिए कि हम मशरूम से प्यार करते हैं।

यह जटिल और श्रमसाध्य लग सकता है, लेकिन इससे आसान कुछ भी नहीं है मशरूम और बेचामेल सॉस के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा, जिसे हमने रात के खाने के लिए खाया।

बेशक, पेनकेक्स की तैयारी के साथ भाग लेने में समय लग सकता है, लेकिन प्रत्येक पैनकेक इसके लायक है, जब आप प्लेट पर एक हिस्सा प्राप्त करते हैं तो उनके धुएं और गंध को भी ध्यान में नहीं रखा जाता है। बेकमेल सॉस में मशरूम और या ग्रैटिन के साथ भरवां पेनकेक्स ओवन में।

अच्छी बात यह है कि हम सामग्री के साथ खेल सकते हैं: हम पैनकेक में अजमोद को डिल या ताजा अजवायन के फूल से बदलते हैं, जबकि भरने के लिए आप कई प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, ताजा या डिब्बाबंद, आप पनीर को मोज़ेरेला या गौडा से बदल सकते हैं (लेकिन आपको ध्यान रखना होगा कि आपको एक प्रकार के पनीर का उपयोग करना चाहिए जो पिघलता है)।

आप बेचमेल सॉस की रेसिपी पा सकते हैं यहां। मैंने इसे अन्य व्यंजनों में पेनकेक्स के साथ, लसग्ना या ग्रीक मूसका के व्यंजनों के लिए भी इस्तेमाल किया। सॉस मक्खन, आटा, दूध, जायफल, नमक और काली मिर्च के स्वाद पर आधारित है। यह एक मलाईदार, गाढ़ी और महीन चटनी है, जो कि au gratin के लिए एकदम सही है।

आप दिलकश पेनकेक्स के लिए अन्य व्यंजन पा सकते हैं यहां : पालक, रिकोटा और 2 सॉस के साथ, हैम के साथ पैनकेक रोल, लीक और पनीर सॉस, मांस के साथ, पालक के साथ, क्रीम पनीर और स्मोक्ड सैल्मन के साथ, लेकिन कई अन्य जो आपको प्रेरित करने के लिए इंतजार कर रहे हैं। यह रात के खाने या ठंडे नाश्ते के लिए एक अच्छा समाधान हो सकता है, लेकिन हमारे पास ऐसे व्यंजन भी हैं जो छुट्टी के भोजन के लिए उत्सव के ऐपेटाइज़र बन सकते हैं।

यदि आप यह नुस्खा तैयार करते हैं, तो मुझे आपकी तस्वीरें प्रकाशित करने में बहुत खुशी होगी, और यदि आप इसे साझा करते हैं, तो अग्रिम धन्यवाद।

अब मैं आपको देखता हूं कि वे कितने आसान हैं मशरूम और बेचमेल सॉस के साथ पेनकेक्स, तो आपके पास सामग्री की सूची और चरण दर चरण प्रस्तुत करने का तरीका नीचे दिया गया है।

सामग्री:

पेनकेक्स के लिए:

भरने के लिए:

बेचामेल सॉस के लिए:

1 बड़ा चम्मच गरम पनीर

हमें भी जरूरत है:

टॉपिंग के लिए 30-40 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

फेंटे हुए अंडे के साथ एक कटोरे में आटा डालें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर दूध डालें। हमें एक पतली क्रीम के समान एक आटा प्राप्त करने की आवश्यकता है। अजमोद को काट लें और इसे रचना में जोड़ें।

गरम तवे पर थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, फिर आटे में से एक पॉलिश डाल दीजिए, ध्यान रहे कि पैन पूरी तरह से ढक जाए. पैनकेक को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन कर लें, फिर निकाल लें और ठंडा होने दें।

फिर बेसमेल सॉस तैयार करें: मक्खन पिघलाएं और उसमें आटा गर्म करें, फिर दूध डालें और रचना को भंग करें। एक चाकू की नोक के साथ जायफल, नमक और काली मिर्च और उबाल लें, जब तक कि यह हलवे की तरह गाढ़ा न हो जाए। आंच से उतारें और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

एक सॉस में एक पीटा अंडा शामिल करें, जब तक कि रचना समरूप न हो जाए।

अगला कदम भरने की तैयारी है। एक बड़े चम्मच तेल में बारीक कटा प्याज गरम करें। जब यह नरम हो जाए तो इसमें कुचले हुए लहसुन की एक कली डालें और कुछ सेकंड बाद मशरूम डालें और 2 मिनट तक पकाते रहें। गर्मी से निकालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और बारीक कटा हुआ सोआ डालें।

सॉस की एक पतली परत के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और मशरूम डालें।

पैनकेक को सिरों को निचोड़कर रोल करें और उन्हें गर्मी प्रतिरोधी डिश में डाल दें। उनके ऊपर हम बचे हुए बेकमेल सॉस और डैमस्क को 200 ° C पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं जब तक कि सॉस बहुत कम ब्राउन न हो जाए।

चिकन क्रीम रेसिपी के लिए हमें क्या चाहिए?

• -1 किलो पोल्ट्री मांस (छाती, जांघ, पंख)
• -1 छोटा प्याज
• -50 ग्राम मक्खन
• -2 बड़े चम्मच तेल
• -1 बड़ा चम्मच मैदा टिप के साथ
• -500 ग्राम खट्टा क्रीम, कम से कम 25% वसा
• -नमक
• -सफेद काली मिर्च
• -जायफल
• -1 लहसुन की छोटी कली

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पैन में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट और # 8211 रेसिपी स्टेप बाय स्टेप। चिकन और मशरूम के टुकड़े मखमली खट्टा क्रीम सॉस और # 8211 एस्केलोप में लपेटे जाते हैं। एक त्वरित और सस्ता व्यंजन। स्तन टर्की भी हो सकते हैं या इसे बोनलेस चिकन लेग्स से बदला जा सकता है।

यह वाला मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चिकन स्तन नुस्खा यह मुझे उन दिनों में परेशानी से निकाल देता है जब मेरे पास ज्यादा समय नहीं होता है और मुझे काम के लिए देर हो जाती है। कई बार मैं घर में प्रवेश करता हूं और मुझे यह भी नहीं पता कि क्यों तेज शुरुआत करूं।

ठीक इन पलों के लिए मैं पैन में पकाए गए फास्ट फूड का प्रकार चुनता हूं। मैं कर सकता हूँ पोर्क पैन स्वादिष्ट मशरूम और मकई के साथ, प्रति मिनट लीक और टमाटर के साथ सूअर का मांस का पैन, पैन-फ्राइड पोर्क नेक या यह चिकन मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ, मिनट के हिसाब से भी बनाया जाता है।

जब तक हम गार्निश करना खत्म करते हैं, तब तक मांस तैयार होता है। मैंने बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया है लेकिन आप इसे टर्की या बोनलेस चिकन लेग्स से भी बदल सकते हैं। नीचे दी गई मात्रा से, पैन में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चिकन स्तन के 3 सर्विंग्स प्राप्त करें।

क्रीम के साथ चिकन सरल और झटपट रेसिपी

क्रीम के साथ चिकन सरल और त्वरित नुस्खा। खट्टा क्रीम के साथ चिकन कैसे बनाएं? चिकन के कोमल टुकड़े (बेनालेस जांघ या स्तन) एक बहुत ही महीन और मख़मली खट्टा क्रीम सॉस में लिपटे हुए हैं। एक सरल, त्वरित, आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन कैसे बनाएं जो कट (पनीर) नहीं करता है? खट्टा क्रीम (चिकन ब्रेस्ट या बोनलेस जांघ) वाला यह चिकन पूरे यूरोप में बनाया जाता है, जो कि अधिक सुसंगत शीतकालीन खाद्य व्यंजनों की श्रेणी का हिस्सा है। इस बीच, यह एक पारंपरिक मोल्दोवन या रोमानियाई नुस्खा बन गया है। अधिक बुकोविना। बुकोविना में खट्टा क्रीम के साथ चिकन कैसे बनाएं? यह देशी चिकन (त्वचा और हड्डी के टुकड़े), सब्जियों और साग (गाजर, अजमोद, पार्सनिप, प्याज) के साथ बनाया जाता है और चिकन सियुलामा (जो सब्जियों के साथ मांस सूप के आधार पर तैयार किया जाता है) की तरह दिखता है। बहुत अच्छा और इतने पर! लेकिन दो पूरी तरह से अलग व्यंजन हैं: खट्टा क्रीम के साथ चिकन सियुलामा नहीं है! आप इसे यहां देख सकते हैं पुरानी सियुलामा रेसिपी मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चिकन।

जर्मन और ऑस्ट्रियाई भी खट्टा क्रीम के साथ चिकन बनाते हैं और इसे कहते हैं „Hähnchen mit Rahmsoße” और फ्रेंच के पास „poulet a la creme fraiche” है। इस रेसिपी में आमतौर पर मशरूम को चिकन के साथ क्रीम के साथ डाला जाता है, जैसा मैंने यहां किया।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन नुस्खा जो मैं अब आपके लिए पेश करता हूं वह सिल्विया जुरकोवन के बाद है। उनकी किताब का नाम „कुक्ड फ्रेंच स्टाइल चिकन” है। मुझे लगता है कि आप पहले से ही जानते हैं कि मैं चिकन ब्रेस्ट का प्रशंसक नहीं हूं, इसलिए मैंने इस रेसिपी के लिए कुछ बोनड जांघों को चुना। ये ज्यादा टेस्टी और जूसी होते हैं।

इस प्रकार के लिए नमक, काली मिर्च, प्याज और लहसुन (विवेक से) पर्याप्त हैं। अन्य मसालों या सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ हस्तक्षेप करने का कोई मतलब नहीं है क्योंकि वे खट्टा क्रीम के नाजुक स्वाद और सुगंध को कवर करेंगे।

मैंने जो क्रीम इस्तेमाल की वह एक बहुत ही बढ़िया अल्बलैक्ट क्रीम थी, जिसमें 20% वसा थी (हम किण्वित क्रीम के बारे में बात कर रहे हैं, खाना पकाने के लिए मीठी क्रीम नहीं)। 25% वसा के साथ अल्बलैक्ट भी होता है। मुझे यह जानकर बहुत खुशी हुई कि खाना पकाने के दौरान यह (पनीर) नहीं जमता था और चटनी बिना गांठ के चिकनी और सजातीय थी।

नीचे की मात्राओं से इसका परिणाम लगभग होता है। 4 सर्विंग्स खट्टा क्रीम के साथ चिकन।

पकाने की विधि पेनकेक्स चिकन स्तन और मशरूम के साथ भरवां

कुछ साल पहले हमने ये पैनकेक लगभग ३-४ सप्ताह पहले तैयार किए थे, क्योंकि हमें उनमें से पर्याप्त नहीं मिल सका। बाद में, नुस्खा पिछले हफ्ते तक छाया के एक कोने में चला गया जब मुझे यह याद आया। जब मैंने PapaBun.Com फैनपेज पर पैनकेक रेसिपी का एक छोटा सा पूर्वावलोकन पोस्ट किया, और मैं इसे चखने के लिए सहकर्मियों या दोस्तों के पास इधर-उधर गया, तो मुझे रेसिपी को जल्दी से प्रस्तुत करने के लिए अनगिनत अनुरोध प्राप्त हुए। वहाँ है:

सामग्री:

पैनकेक आटा सामग्री:

पैनकेक आटा के लिए सामग्री चॉकलेट क्रीम के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा के समान है, केवल अंतर यह है कि मैंने केवल पानी डाला क्योंकि मेरे पास घर में बीयर नहीं थी।

पैनकेक भरने की सामग्री:

इस नुस्खा में, मेरे पास कभी भी सटीक मात्रा नहीं होती है, मैं हमेशा उन्हें दृष्टि से बाहर कर देता हूं। इस बार मैंने इसे इस तरह इस्तेमाल किया:

• 500 ग्राम का चिकन ब्रेस्ट
• 400 ग्राम मशरूम
• ३ उपयुक्त गाजर
• 3 अंडे
• 200-300 ग्राम पनीर
• मक्खन का एक क्यूब
• नमक और काली मिर्च

भरने के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह धोकर अलग अलग उबाल लें।

- उबाल आने पर पैनकेक का आटा तैयार कर लें और उन्हें बेक कर लें. यदि आपके पास रसोई में पर्याप्त निपुणता है, तो आप पैनकेक पकाते समय सामग्री को काटना शुरू कर सकते हैं, यदि वे उबले हुए हैं।

यदि नहीं, तो प्रतीक्षा करें और पैनकेक पकाने के लिए चिकन ब्रेस्ट, गाजर, मशरूम और अंडे को क्यूब्स में काट लें, लेकिन उन्हें मिलाएं नहीं।

एक बड़े कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं और मशरूम को धीरे से भूनकर शुरू करें।

कुछ बार हिलाएं, फिर चिकन डालें

उन्हें मक्खन में कुछ मिनिट तक भूनने दीजिए, इस बात का ध्यान रखें कि वे लगातार चलाते रहें ताकि वे चिपके नहीं।

मिश्रण को एक बाउल में डालें, जिसके ऊपर हम कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटे हुए अंडे की आधी मात्रा डाल दें। हम इस प्रकार प्राप्त मिश्रण के साथ पेनकेक्स भरते हैं।

हम उन्हें रोल करते हैं और उन्हें एक ट्रे में रखते हैं, जिसमें थोड़ा मक्खन लगा होता है, ताकि वे अलग न हों।

कसा हुआ पनीर और पेनकेक्स की एक और पंक्ति जोड़ें।

& # 8230 और सब कुछ पहले से गरम ओवन में लगभग १५-१८ मिनट के लिए, १८० डिग्री के तापमान पर चला जाता है। यदि आपके पास एक बड़ा ट्रे या कटोरा है तो यह अच्छा है, क्योंकि मैं एक और ट्रे में पैनकेक का एक और दौर डालता हूं।

ओवन से निकालने के बाद, यह इस तरह दिखता है:

अब, मेरे मुंह में बारिश हो रही थी जब मैंने सोचा कि वे कितने अच्छे हैं और मेरे पास और नहीं है

उतने ही स्वादिष्ट हैं:

के लिए 6 टिप्पणियाँ
पकाने की विधि पेनकेक्स चिकन स्तन और मशरूम के साथ भरवां

15 मई, 2011 को 15:10 पर क्लाउडिया द्वारा टिप्पणी

नमस्ते!
मैंने आपकी रेसिपी में थोड़ा बदलाव किया है। मैंने दही का एक जार और एक खट्टा क्रीम के साथ मिलाया, जिसके ऊपर मैंने जायफल का पाउडर डाला। फिर मैंने आधा रचना में और आधा पेनकेक्स (पनीर छिड़कने से पहले) डाल दिया।
मैं तुम्हारी उंगलियाँ चाटने आया हूँ

लरिसा द्वारा 15 मई, 2011 को 19:40 बजे टिप्पणी की गई

मम्म, आपने जो संयोजन कहा है, वह स्वादिष्ट के अलावा और नहीं हो सकता है
मुझे खुशी होती है जब लोग एक रेसिपी से शुरू करते हैं और इसे अपनी इच्छानुसार समृद्ध करते हैं। अच्छा क्लाउडिया! हम अभी भी यहां आपका इंतजार कर रहे हैं

24 अक्टूबर, 2011 को 15:28 . पर Bunatati दिन natura द्वारा टिप्पणी

ठीक वही जो हम खोज रहे हैं। बहुत - बहुत धन्यवाद!

29 अक्टूबर 2011 को 16:25 पर डेनिसा द्वारा टिप्पणी

सभी को नमस्कार,
मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि नुस्खा सरल और स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला हो। : एक्स: एक्स

ओवन में मशरूम और खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन स्तन

चिकन ब्रेस्ट को लगभग 20 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा होने दें।

मांस, प्याज और मशरूम को बारीक काट लें।

एक कड़ाही में गर्म तेल में प्याज़ को भूनें, मशरूम डालें और लगभग 10-15 मिनट तक भूनें।

चिकन ब्रेस्ट डालें, नमक और काली मिर्च डालें और फिर आँच से हटा दें।

एक दूसरे पैन में, आटे को हल्का भूनें, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और एक सॉस प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

मशरूम और चिकन ब्रेस्ट के मिश्रण को खट्टा क्रीम सॉस में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है।

पैन से रचना को गुड़ में विभाजित किया जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है और लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

अविस्मरणीय भोजन के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट क्षुधावर्धक।

चिकन को बारीक काट लें।

तेल गरम करें और मक्खन डालें। हल्का पिघलाएं, फिर चिकन, कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ मशरूम।

पांच मिनट तक भूनें, फिर थोड़ा पानी डालें और मांस को अच्छी तरह से पकाएं। खाना पकाने के आधे रास्ते में, खट्टा क्रीम और दही, नमक, काली मिर्च और डिल की आधी मात्रा डालें और ढक्कन के साथ मांस तैयार होने तक उबाल लें।

पेनकेक्स को रचना के साथ भरें, उन्हें वांछित के रूप में रोल करें, उन्हें मक्खन के साथ चिकनाई ट्रे में रखें और उन्हें खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटे हुए अंडे से बने खट्टा क्रीम सॉस के साथ कवर करें। मशरूम के साथ शीर्ष और २५ मिनट के लिए २०० डिग्री पर सेंकना।

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