सबसे अच्छी रेसिपी

सूखे फल और मेवे के साथ सेमिफ्रेडो

सूखे फल और मेवे के साथ सेमिफ्रेडो

सामग्री

Semifreddo

  • 4 बड़े चम्मच चीनी, विभाजित
  • 1 3/4 कप मिश्रित नट्स (जैसे बादाम, पाइन नट्स और पेकान)
  • 2 1/3 कप चिलिंग व्हिपिंग क्रीम
  • 2 बड़े चम्मच ग्रैंड मार्नियर
  • 1/4 कप कटा हुआ संतरे का छिलका
  • 1/4 कप कटा हुआ सूखे खुबानी
  • 1/4 कप अनसाल्टेड नेचुरल पिस्ता

सॉस

  • 12 औंस जमे हुए बैग असभ्य रास्पबेरी, पिघलना
  • 1 कप bittersweet चॉकलेट चिप्स

पकाने की विधि

Semifreddo

  • लाइन 9x5x3 इंच प्लास्टिक लपेट के साथ पान पैन, 3 इंच ओवरहांग छोड़कर।

  • मध्यम-कम गर्मी पर 1/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच पानी डालें जब तक कि चीनी घुल न जाए।

  • जब तक कैंडी थर्मामीटर 221 एफ को पंजीकृत नहीं करता है, तब तक गर्मी बढ़ाएं और उबालें, कभी-कभी घूमने वाले पैन और गीले पेस्ट्री ब्रश से नीचे की तरफ ब्रश करें।

  • नट्स जोड़ें और हलचल जब तक कि चीनी क्रिस्टलीकृत न हो जाए, लगभग 2 मिनट

  • तैयार बेकिंग शीट पर समान परत में अखरोट का मिश्रण फैलाएं।

  • शेष 3/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच पानी को छोटे सॉस पैन में डालें जब तक कि चीनी घुल न जाए।

  • जब तक कैंडी थर्मामीटर 248F पंजीकृत करता है, कभी-कभी घूमता पैन और गीले पेस्ट्री ब्रश के साथ पैन के नीचे ब्रश करने तक उबलते बिना गर्मी बढ़ाएं।

  • गर्मी से चीनी सिरप निकालें।

  • इस बीच, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे की सफेदी को बड़े कटोरे में तब तक पीटें जब तक कि फर्म चोटियों का रूप न ले ले।

  • मिक्सर चलाने के साथ, धीरे-धीरे गर्म चीनी सिरप में हराया।

  • जब तक मेरिंग्यू ठंडा नहीं हो जाता, तब तक बीट करना जारी रखें, लगभग 7 मिनट

  • इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, बीपिंग क्रीम और ग्रैंड मर्नियर को हराएं, यदि वांछित है, तो चोटियों के रूप में एक और बड़े कटोरे में।

  • कैंडिड ऑरेंज पील, सूखे खुबानी, सुनहरी किशमिश, पिस्ता, कैंडिड नट्स, और व्हीप्ड क्रीम का 1/3 को मेरिंग्यू में मोड़ो।

  • शेष व्हीप्ड क्रीम में मोड़ो।

  • तैयार पाव पैन में चम्मच मिश्रण। कवर करने के लिए ओवरहांग में मोड़ो।

  • रात भर सेमीफ्रेडो को फ्रीज करें।

  • 3 दिन आगे किया जा सकता है। जमा रहने दो

सॉस

  • मध्यम कटोरे में तनाव रसभरी।

  • 2 बड़े चम्मच चीनी जोड़ें; भंग करने के लिए हलचल।

  • ठंडा होने तक ढक कर रख दें, लगभग 2 घंटे।

  • छोटे सॉस पैन में उबालने के लिए व्हिपिंग क्रीम लाएं।

  • मीडियम बाउल में चॉकलेट चिप्स रखें।

  • चॉकलेट चिप्स पर गर्म क्रीम डालो; पिघल और चिकनी जब तक हलचल।

  • 3 दिन पहले सॉस बनाया जा सकता है।

  • रास्पबेरी सॉस को ढँक कर ठंडा रखें।

  • चॉकलेट सॉस को ढंककर रख दें।

  • सेवा करने से पहले गुनगुने तक कम गर्मी पर चॉकलेट चॉकलेट सॉस।

  • प्लेट पर पलटना; प्लास्टिक की चादर को हटा दें

  • स्लाइस में काटें, सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और परोसें

पोषण सामग्री

एक कुरकुरा में निम्नलिखित शामिल हैं: कैलोरी (kcal) 555.5% फैट 60.0 फैट से कैलोरी (g) 37.0 संतृप्त वसा (g) 19.1 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 92.1 कार्बोहाइड्रेट (g) 53.9 आहार फाइबर (g) 3.9 कुल शर्करा (g) 44.9 शुद्ध कार्ब्स (जी) 50.0 प्रोटीन (जी) 6.8Reviews अनुभाग


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