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नम्र प्याज को ऊपर उठाना: उनकी खाल में भूनना उनकी प्राकृतिक शर्करा को बनाए रखता है, और वे विघटित हुए बिना पिघल जाते हैं।
सामग्री
- 4 पाउंड मिश्रित छोटे और मध्यम प्याज (जैसे कि विडालिया या पीला)
- 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- कोशर नमक, ताज़ी पिसी मिर्च
पकाने की विधि
400 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। एक पका हुआ बेकिंग शीट और भूनने पर प्याज की व्यवस्था करें, बेकिंग शीट को आधे रास्ते तक हिलाएं, जब तक कि सबसे बड़े प्याज की अंतरतम परतें केवल निविदा न हों (कुछ प्याज जाम होंगे और अन्य उन पर कुछ काटने होंगे), 30-40 मिनट। यदि आपके पास एक है, तो दान की जांच करने के लिए एक केक परीक्षक एक महान उपकरण है।
प्याज को एक साफ सतह पर स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा होने दें। जड़ के माध्यम से हलवे और पपड़ी की परतों को हटा दें। अलग-अलग पंखुड़ियों में परतों को अलग करें और एक थाली या बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। तेल और सिरका के साथ बूंदा बांदी और कोट करने के लिए धीरे से टॉस; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
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