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पेपरमिंट आइसक्रीम कैंडीलैंड केक

पेपरमिंट आइसक्रीम कैंडीलैंड केक


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सामग्री

केक

  • 1 1/2 कप सभी उद्देश्य के आटे को अपंजीकृत किया
  • 3/4 कप (1 1/2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन
  • 6 बड़े चम्मच बिटवॉच या सेमीविट चॉकलेट चिप्स
  • 1/2 कप अनचाहे कोको पाउडर
  • 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1 बड़ा अंडा, कमरे का तापमान
  • 3 1/2 क्वार्ट्स (लगभग) पेपरमिंट स्टिक आइसक्रीम, थोड़ा नरम

कैंडी भंगुर

  • 1 1/2 बड़ा चम्मच लाइट कॉर्न सिरप
  • 1 से 2 कप मिश्रित कैंडीज (जैसे कटी हुई चिपचिपी कैंडी, मसाले की बूंदें, स्वीडिश टकसाल, मक्खन टकसाल, रॉक कैंडी के टुकड़े और कैंडी बेंत के टुकड़े)

चॉकलेट सॉस

  • 8 औंस bittersweet या semisweet चॉकलेट चिप्स

पकाने की विधि

केक

  • ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। मक्खन 15x10x1-इंच बेकिंग शीट; चर्मपत्र के साथ लाइन। मक्खन चर्मपत्र। बड़े कटोरे में पहले 4 सामग्री को मिलाएं। मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। गर्मी से हटाएँ। चॉकलेट चिप्स जोड़ें; पिघलने तक हिलाएं। 3/4 कप पानी, कोको, और वेनिला में मिश्रित जब तक। अंडे में व्हिस्क। सूखी सामग्री में जोड़ें; मिश्रण करने के लिए तैयार बेकिंग शीट पर बैटर डालें।

  • केक को तब तक सेंकें जब तक कि केंद्र में डाला जाने वाला पानी लगभग 22 मिनट तक कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए। बेकिंग शीट पर 15 मिनट पर कूल केक। केक को ढीला करने के लिए पैन के चारों ओर चाकू चलाएं। पन्नी की शीट पर केक बाहर बारी; ठंडा। केक के कटोरे को 3 बराबर स्ट्रिप्स में काटें। फ्रीज केक स्ट्रिप्स 1 घंटे।

  • थाली पर 1 केक पट्टी रखें। जल्दी से काम कर रहे हैं, केक पर गुड़िया में 3 1/2 कप पेपरमिंट आइसक्रीम; समान रूप से किनारों तक फैल गया। दूसरी केक पट्टी के साथ शीर्ष; चम्मच 3 1/2 कप आइसक्रीम केक में गुड़िया में; समान रूप से किनारों तक फैल गया। तीसरे केक पट्टी के साथ शीर्ष; फ्रीज 1 घंटा। उदारतापूर्वक (लगभग 6 कप) कवर करने के लिए केक के ऊपर और पक्षों में पर्याप्त शेष आइसक्रीम फैलाएं। फर्म तक, लगभग 3 घंटे तक फ्रीज करें।

कैंडी भंगुर

  • काम की सतह पर पन्नी की 20 इंच लंबी शीट रखें। 16x12 इंच के आयत को चिह्नित करें। मध्यम-कम गर्मी पर भारी छोटे सॉस पैन में चीनी, 1/2 कप पानी, और कॉर्न सिरप को हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए, गीले पेस्ट्री ब्रश के साथ पैन के नीचे ब्रश करें। कैंडी थर्मामीटर 300 ° F दर्ज करने तक हलचल को बढ़ाए बिना उबाल लें और उबाल लें, सॉस पैन को थोड़ा-थोड़ा डुबोकर लगभग 15 मिनट तक।

  • बहुत सावधान (सिरप बेहद गर्म है) होने के नाते, पन्नी के पार व्यापक ज़िगज़ैग लाइनों में उबलते सिरप डालें। जल्दी से काम करना और ऑफ़सेट मेटल स्पैटुला का उपयोग करना, सिरप को समान रूप से 16x12 इंच के आयत में फैलाना। तुरंत कैंडी के साथ उदारता से छिड़कें, बड़े टुकड़ों को सिरप में दबाएं (गर्म सिरप को स्पर्श न करें)। यदि सभी कैंडीज को लागू करने से पहले सिरप कठोर हो जाता है, तो बड़ी रिमर बेकिंग शीट पर भंगुर के साथ स्लाइड पन्नी और बेकिंग शीट को सीधे उच्च गर्मी पर सेट करें सिरप को नरम करने के लिए, लगभग 10 सेकंड, शीट को घुमाएं, फिर गर्मी से हटा दें और तुरंत शेष कैंडीज को हटा दें। । पूरी तरह से ठंडा।

  • भंगुर के 1 छोर पर शुरू करते हुए, अनियमित टुकड़ों को तोड़ दें, पन्नी को छील कर दें जैसा कि आप जाते हैं। भंगुर सीधे, कैंडी की ओर बाहर दबाएं, ऊपर और केक के किनारे और फ्रीज। DO AHEAD केक 2 दिन पहले बनाया जा सकता है। ढक कर जमने के लिए रख दें।

चॉकलेट सॉस

  • छोटे सॉस पैन में उबाल के लिए पानी ले आओ। चॉकलेट जोड़ें; चिकनी जब तक। DO AHEAD सॉस को 2 दिन पहले बनाया जा सकता है। कवर और सर्द। जारी रखने से पहले रिवार्ड सॉस।

  • स्लाइस केक और सॉस के साथ परोसें।

  • यदि आपको पेपरमिंट आइसक्रीम नहीं मिल रही है, तो 3 1/2 क्विंटल नरम वैनिला आइसक्रीम को 2 कप मोटे कुचल लाल-और-सफेद धारीदार सख्त पुदीना कैंडी और 2 1/2 चम्मच पेपरमिंट अर्क के साथ मिलाकर एक त्वरित संस्करण बनाएं।

  • भंगुर बनाने से पहले, कैंडी को टुकड़ों में तोड़ या काट लें।

  • चीनी सिरप के लिए, एक मजबूत-संभाल सॉस पैन का उपयोग करें।

  • चीनी के सिरप को आसानी से सही आयाम तक फैलाने के लिए पन्नी पर 16x12 इंच के आयत को चिह्नित करें।

  • चीनी की चाशनी बेहद गर्म होगी: इसे डालते और फैलाते समय सावधानी बरतें।

  • भंगुर जल्दी से कठोर हो जाएगा: कैंडीज को लागू करते समय तेज हो।

  • जब भंगुर को टुकड़ों में तोड़ते हैं, तो इसे पन्नी से छील लें जैसा कि आप जाते हैं (चिंता न करें कि कैंडी के कुछ टुकड़े गिर जाते हैं)।

समीक्षा अनुभाग


वीडियो देखना: Ice Cream Sandwich Cake घर पर बनए बजर जस आइसकरम कक. Homemade IceCream Sandwich Cake Recipe (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Acim

    It only reserve, no more

  2. Tasar

    एनालॉग मौजूद हैं?

  3. Bentleigh

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  4. Cesar

    स्वादिष्ट

  5. Wylie

    मेरा मानना ​​है कि आप गलत हैं।



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