बेस्ट ओयाको डॉन रेसिपी

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टॉप रेटेड ओयाको डॉन रेसिपी

चिकन या अंडे की परवाह न करें। चिकन और अंडे के बारे में कैसे? "ओयाको" का अर्थ जापानी में "माता-पिता और बच्चे" है, और इसलिए यह व्यंजन कई व्याख्याओं के लिए खुला है। हालांकि, यू.एस. में सबसे अधिक पाया जाने वाला संस्करण चिकन और चावल के ऊपर अंडा है। जिसने भी इस व्यंजन का आविष्कार किया था, उसे विडंबना की अवधारणा की बहुत अच्छी समझ थी - मुझे आश्चर्य है कि अगर चिकन को पता होता कि वह अपनी संतान के बगल में पकाया जाएगा तो उसे कैसा लगेगा। या अंडा पहले आया? (इस मामले में, मुझे यकीन नहीं है कि यह संभव है।) काश, मैं मानवरूपी हूं, और इसमें से कोई भी वास्तव में मायने नहीं रखता क्योंकि जब तक आप एक खेत में नहीं रहते, तब तक वे अंडे शायद उसी मुर्गियों से नहीं निकलते। किसी भी तरह से, यह एक स्वादिष्ट और सरल आराम देने वाला व्यंजन है। हिरलूम अंडे क्या हैं देखने के लिए यहां क्लिक करें?

Oyakodon (जापानी चिकन और अंडा चावल का कटोरा) पकाने की विधि

रेस्तरां और घर दोनों में सुपर लोकप्रिय, ओयाकोडोन (जापानी चिकन और अंडा चावल का कटोरा) जापान के पिज्जा की तरह है- अगर पिज्जा आत्मा-संतोषजनक आराम भोजन था जो घर पर बनाना आसान है, कम से कम सामग्री के साथ, लगभग 20 मिनट में। हम प्रायद्वीप पर तेज गर्मी के साथ हो रहे हैं, और मेरे समान रूप से तीव्र कार्यक्रम के साथ, इस तरह का त्वरित और आसान एक-पॉट चावल का कटोरा रसोई में मेरे लिए एक बड़ा समय बचाने वाला रहा है।

कत्सुदोन पकाने की विधि

कत्सुदोन टोंकात्सु (डीप-फ्राइड पोर्क) है और अंडे को मीठे और नमकीन शोरबा में पकाया जाता है और चावल के ऊपर रखा जाता है। डॉन (डोनबुरी) का अर्थ है एक कटोरा, और डोनबुरी व्यंजन जापान में एक लोकप्रिय प्रकार का आकस्मिक चावल का व्यंजन है। क्योंकि आपको पहले टोंकत्सु तैयार करना है, इसमें थोड़ा सा काम शामिल है क्योंकि आप एक पैन में सब कुछ नहीं पका सकते हैं। अन्य जापानी भोजन की तुलना में कात्सुदोन एक हार्दिक व्यंजन है क्योंकि टोंकात्सु को ब्रेड और डीप फ्राई किया जाता है, लेकिन स्वाद इतना अच्छा होता है कि आपको तेल से अतिरिक्त कैलोरी का ध्यान नहीं रहेगा। इसके अलावा, चूंकि डीप-फ्राइड टोंकत्सु स्वादिष्ट शोरबा में पकाया जाता है और कुरकुरे लेकिन रसदार होता है, आप बिल्कुल भी ग्रीस को नोटिस नहीं कर सकते हैं (ठीक है, शायद, शायद, कैलोरी आपके पेट में या उसके पास रह सकती है)।

जापानी संस्कृति में कभी कत्सुदोन को हार्दिक, आत्मीय भोजन के रूप में चित्रित किया गया था। इसके लिए एक विशिष्ट दृश्य टीवी जासूसी नाटकों में था: एक अपराधी से पहले एक सख्त जासूस द्वारा गहन पूछताछ की जाती है, और फिर जासूस पूछता है कि क्या अपराधी कस्तूदों को रखना चाहता है। जब वे खाते हैं, जासूस पूछता है कि अपराधी की मां देश में अपने गृह नगर में कैसे कर रही है, और जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, अपराधी आँसू के साथ कबूल करता है। यह एक पुराने जमाने का नाटक है, और हम इसे आज (सौभाग्य से?) ज्यादा नहीं देखते हैं, लेकिन कत्सुदोन स्वादिष्ट और गर्म भोजन का प्रतीक था जो एक अपराधी के दिल के सबसे ठंडे हिस्से को भी पिघला सकता है

Oyakodon की तरह, Katsudon एक बहुत ही विशिष्ट लंच डिश है जिसे आप कैजुअल रेस्तरां में प्राप्त कर सकते हैं। उडोन नूडल की दुकानें, छोटे कोने वाले रेस्तरां और बेंटो की दुकानों में यह स्वादिष्ट व्यंजन है। यदि आप घर पर बहुत सारे खाना पकाने के तेल से निपटना नहीं चाहते हैं, तो बाहर खाना या दुकानों से कत्सुदोन खरीदना बहुत आसान है। हालाँकि, यहाँ हम में से बहुत से लोग जापान से बाहर हैं और हो सकता है कि आस-पास अच्छे जापानी रेस्तरां न हों जो स्वादिष्ट कत्सुदोन परोसते हों। तो एक बार फिर, हम इसे घर पर बना सकते हैं! और इसे बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोच सकते हैं।

हमने यहां नहीं किया, लेकिन आप कटा हुआ भूरा प्याज डाल सकते हैं और यदि आप चाहें तो कत्सु और अंडे जोड़ने से पहले सॉस में पका सकते हैं। साथ ही नीचे दी गई रेसिपी एक व्यक्ति के लिए है क्योंकि इसे व्यक्तिगत रूप से बनाना आसान है, लेकिन जब आप अपने पूरे परिवार के लिए परोसते हैं तो आप एक बड़े पैन में एक बार में गुणा और गुच्छा बना सकते हैं।

• १ टोंकात्सु
• 1/4 सी दशी
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1/2 टेबल स्पून चीनी
• 1/2 बड़ा चम्मच खातिर
• 1/2 बड़ा चम्मच मिरिन
• 1-2 अंडे
• हरा प्याज, कटा हुआ (वैकल्पिक), पतला कटा हुआ

1. टोंकत्सु को स्ट्रिप्स में काटें, एक तरफ सेट करें।
2. एक छोटे फ्राइंग पैन में, दशी, सोया सॉस, चीनी, खातिर और मिरिन डालें और मध्यम आँच पर उबाल आने तक पकाएँ। गर्मी को कम-मध्यम तक कम करें।
3. पैन में कटी हुई टोंकत्सु को सॉस में डालें। एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंटें और टोंकात्सु के ऊपर डालें। ढककर 1 मिनट तक पकाएं। आप चाहें तो कटे हुए हरे प्याज़ छिड़कें।
4. एक कटोरी में चावल के ऊपर सॉस के साथ टोंकात्सु और अंडे को स्लाइड करें।
5. ऊपर से कटी हुई नोरी छिड़कें।

जापानी कुकिंग101 के बारे में

इस साइट के लेखक नोरिको और युको, दोनों जापान से हैं लेकिन अब कैलिफोर्निया में रहते हैं। वे खाना बनाना और बढ़िया खाना खाना पसंद करते हैं, और ताज़ी सामग्री का उपयोग करके घर में खाना पकाने के लिए समान जुनून साझा करते हैं। नोरिको और युको जापानी कुकिंग 101 के लिए एक साथ व्यंजनों की योजना बनाते हैं और विकसित करते हैं। वे अपने घर की रसोई में तस्वीरें / वीडियो पकाते हैं और शूट करते हैं।

Oyakodon (जापानी चिकन और अंडा चावल का कटोरा)

पकाने का समय १८ मिनट से २२ मिनट

• मुक्त डेरी
• मछली मुक्त
• मूंगफली मुक्त
• शंख मुक्त
• सूअर का मांस मुक्त
• नो-ऑयल-जोड़ा
• पेड़-अखरोट रहित
• लाल मांस रहित

• कैलोरी 525
• फैट 10.1 ग्राम (15.5%)
• संतृप्त 3.0 ग्राम (15.0%)
• कार्ब्स 65.1 ग्राम (21.7%)
• फाइबर 1.8 ग्राम (7.0%)
• शक्कर 5.5 ग्राम
• प्रोटीन 35.8 ग्राम (71.7%)
• सोडियम 1031.8 मिलीग्राम (43.0%)

अवयव

बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन या जांघ

निर्देश

12 औंस चिकन को 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें। 1 बड़ा पीला प्याज क्वार्टर करें, फिर प्रत्येक टुकड़े को अनाज में बारीक काट लें।

एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 1/2 कप पानी उबाल लें। १ इंस्टेंट दशी पैकेट डालें और ३ मिनट तक उबालें। पैकेट हटाओ। (यदि तत्काल दशी पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो उबलते पानी में 1 चम्मच डालें और घुलने के लिए फेंटें, उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है।)

पैन में 1/4 कप मिरिन, 1/4 कप सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर डालें, चीनी को घोलने के लिए हिलाएं और उबाल लें। चिकन और प्याज़ डालें और बिना ढके, कभी-कभी हिलाते हुए उबालें, जब तक कि चिकन और प्याज पक कर नर्म न हो जाएँ, और तरल आधा, १० से १२ मिनट तक कम हो जाए। इस बीच, 6 बड़े अंडों को एक साथ हल्के से फेंटें। 2 मध्यम स्कैलियन को पतला टुकड़ा करें।

फेंटे हुए अंडे पैन में डालें, बीच से शुरू करते हुए और बाहरी किनारों की ओर एक गोलाकार गति में डालें (यह अंडे को समान रूप से पकाना सुनिश्चित करता है)। अंडे की मार्बलिंग बनाने के लिए पैन को धीरे से हिलाएं और पिघलने वाली बनावट के लिए सीज़निंग करें। ढककर मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि अंडे नरम न हो जाएँ, ३ से ५ मिनट। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

५ कप चावल को ४ बाउल में बाँट लें और चावल को हल्का सा चपटा कर लें। अंडे और चिकन के मिश्रण को चावल के ऊपर धीरे से फैला लें, इसे बड़े हिस्से में एक साथ रखने की पूरी कोशिश करें। ऊपर से थोड़ा सा कुकिंग लिक्विड डालें ताकि चावल स्वाद को सोख लें। स्कैलियन के साथ छिड़कें और चाहें तो 1/2 नोरी शीट को ऊपर से फाड़ दें। तुरंत परोसें, क्योंकि अंडा बैठते ही आगे सेट हो जाएगा।

ओयाकोडोन (जापानी चिकन & एग राइस बाउल) पकाने की विधि & वीडियो

नमस्कार दोस्तों, आज मैं बहुत ही क्लासिक जापानी डोनबुरी रेसिपी, ओयाकोडोन साझा करने जा रही हूँ।

डोनबुरी का मतलब जापानी में चावल का कटोरा है और उनके पास कई अलग-अलग प्रकार के डोनबरी हैं। Oyakodon क्लासिक डोनबरी में से एक है। Oyakodon का शाब्दिक अर्थ है “माता-पिता और बच्चे डोनबरी”, मुर्गी माता-पिता है और अंडा बच्चा है। मजेदार हा? मैं

अगर आपने चावल तैयार कर लिए हैं तो सब कुछ एक साथ रखने के लिए यह डिश 10 मिनट से भी कम समय में है। मैं पके हुए चावल को हमेशा अपने फ्रीजर में रखता हूं, इसलिए जब मैं चावल खाना चाहता हूं, तो मुझे बस फ्रोजन चावल को 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखना होगा। इसलिए पहले से पका हुआ चावल खरीदा और दुकान से बेहतर और सस्ता खरीदा।

इस रेसिपी में मैंने जिस साग का उपयोग किया है उसे “मित्सुबा” कहते हैं और यह जापानी जड़ी बूटी है। बहुत हल्का स्वाद फिर भी यह अधिकांश जापानी व्यंजनों के लिए एकदम सही स्वाद है। मैं भाग्यशाली था क्योंकि जस्ट वन कुकबुक से नामी अपनी छुट्टी के रास्ते में मेरे घर के पास रुक गई और अपने स्थानीय जापानी बाजार से मित्सुबा और अन्य जापानी माल गिरा दिया! मैं

यदि आपके पास मित्सुबा नहीं है, तो आप सीताफल, इटालियन फ्लैट लीफ अजमोद, चिव या हरी प्याज का उपयोग कर सकते हैं। सभी के अलग-अलग स्वाद हैं, इसलिए यह आपकी पसंद है! जड़ी बूटी का मुख्य बिंदु ताजा स्वाद है, इसलिए आप उन जड़ी बूटियों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं जिनका मैंने उल्लेख किया है। लेकिन अगर आपके पास जापानी बाजार है जहां आप रहते हैं, तो कृपया उन्हें पहले देखें!

आशा है कि आप लोग घर पर इस स्वादिष्ट ओयाकोडोन का आनंद लेंगे!

अग्रिम जानकारी

पता: 1-17-10, निहोनबाशी निंग्योचो, चुओ-कू, टोक्यो, 103-0013, जापान

टेलीफोन: 03 3668 7651

खुलने का समय

• दोपहर का भोजन: 11:30 – 14:00 (अंतिम आदेश 12:45)। ओयाकोडोन लंच 11:30 -13:00 बजे तक परोसा जाता है। कतार में सबसे आगे होने का मौका पाने के लिए 11:00 बजे से पहले यहां पहुंचें।
• रात्रिभोज: सप्ताह के दिनों में, 17:00 – 22:00 (अंतिम आदेश 21:00) / सप्ताहांत और छुट्टियां, 16:00 – 21:00 (अंतिम आदेश 20:00)
• बंद रविवार और छुट्टियां

कीमतें: लंच कोर्स सेट करें (3,300 – 5,500 येन)

वहाँ कैसे पहुंचें

तामाहाइड निंग्योचो मेट्रो स्टेशन (हिबिया लाइन) के निकास ए 2 से एक पत्थर फेंक है। वैकल्पिक रूप से, यह असाकुसा लाइन की सेवा करने वाले टोई निंग्योचो स्टेशन से 2 मिनट की पैदल दूरी पर है।

ओयाकोडोन चिकन और अंडा चावल का कटोरा

अपने घर के आराम में जापान के सबसे लोकप्रिय और आसानी से बनने वाले फास्ट फूड व्यंजनों में से एक का आनंद लें। Oyakodon एक एक कटोरी भोजन है जिसमें चिकन और अंडे के साथ चावल का एक बिस्तर होता है (इसलिए नाम 'ओयाको', जिसका अर्थ है 'माता-पिता और बच्चे') और सोया सॉस, मिरिन और दशी के साथ अनुभवी। एक गारंटीकृत भोजन समय पसंदीदा, हम अनुशंसा करते हैं कि जैसे ही आप इसे बनाना समाप्त कर लें, आप इसे परोसें। यह सुनिश्चित करने के लिए हमारे अलमारी स्टेपल को ब्राउज़ करें कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए।

अवयव

200 ग्राम चिकन जांघ/स्तन
1 प्याज
150 मिलीलीटर दशी स्टॉक
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच मिरिन
चुटकी भर चीनी
2 अंडे
500 ग्राम पका हुआ चावल
1 वसंत प्याज

तैयार कैसे करें

हमें पहले चिकन तैयार करने की जरूरत है इसलिए अपने चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। जापानी लोग अतिरिक्त स्वाद के लिए स्तन मांस के बजाय चिकन जांघों का उपयोग करते हैं, लेकिन दोनों ठीक काम करेंगे।

अपने ओयाकोडोन पैन या फ्राइंग पैन में दशी स्टॉक डालें और मिरिन और सोया सॉस और एक चुटकी चीनी डालने से पहले गरम करें। उबाल आने दें और फिर मध्यम आंच पर उबाल लें। अब अपने चावल को अलग से पकाना शुरू करने का भी एक अच्छा समय है ताकि जब आप खाना बनाना समाप्त कर लें तो यह तैयार हो जाए।

सूप में कुछ मिनट के लिए उबाल आने के बाद, चिकन के टुकड़े डालें और पकाएँ। चिकन पक जाने के बाद, लगभग 10-12 मिनट, एक साबुत प्याज को पतले स्लाइस में काट लें और पैन में डालें।

एक बाउल में अपने अंडे फेंटें, फिर पैन में डालें और कुछ मिनट तक पकने दें। कोशिश करें कि अंडे को बहुत ज्यादा न पकने दें, लगभग 1-2 मिनट, ओयाकोडन को परोसने का पसंदीदा तरीका थोड़ा सा बहना है।

जब अंडे पक जाएं, तो आंच बंद कर दें और अंडे और चिकन को एक कटोरी ताजे उबले सफेद चावल के ऊपर डालें। परोसने से पहले कुछ बारीक कटे हरे प्याज़ से गार्निश करें, आनंद लें।

युक्तियाँ और सूचना

- अगर आप और स्वाद चाहते हैं तो मिश्रण में कुछ और सामग्री मिला लें। हम सुझाव देते हैं कि जब आप प्याज डालते हैं तो शीटकेक मशरूम, हरी बीन्स, या एडमैम मिलाते हैं। आप एक अच्छे फिनिशिंग टच के रूप में कुछ कटी हुई नोरी के साथ डिश को टॉप भी कर सकते हैं।

एक आसान जापानी व्यंजन

के समान ग्युडोन नुस्खा हमने कुछ समय पहले पोस्ट किया था, ओयाकोडोन मिरिन, सोया सॉस और थोड़ी चीनी के साथ स्वादित है। लेकिन एक अलग पैन में एक अंडे को तलने और उसके ऊपर डालने के बजाय, फेंटे हुए अंडे को उबालते हुए चिकन के ऊपर डाला जाता है और बाकी डिश में स्टीम किया जाता है।

वास्तव में, यह भी हमारे कट्सुडोन रेसिपी में इस्तेमाल की जाने वाली विधि के समान ही है, जिसे आश्चर्यचकित नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे एक ही “परिवार” व्यंजनों में हैं।

हालाँकि, जापानी ओयाकोडोन के बारे में अच्छी बात यह है कि आपको केवल कुछ चिकन जांघों को काटना है (सुविधा और आराम की तलाश में हम सभी रसोइयों के लिए सबसे अच्छा दोस्त) और उन्हें सीधे पैन में जोड़ें। कोई ब्रेडिंग या फ्राइंग की आवश्यकता नहीं है!

परिणाम एक सुस्वादु, स्वादिष्ट, हार्दिक रात्रिभोज (या दोपहर का भोजन। या …नाश्ता। अंडे, सही?) है जिसे 30 मिनट में तैयार और पकाया जा सकता है। इसे मैं स्वेटपैंट और टीवी प्रकार का भोजन कहना पसंद करता हूं।

क्योंकि आमतौर पर मैं वही पहनता/देखता हूं जब मैं इसे खा रहा होता हूं।

ठीक है, ओयाकोडोन। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है!

• 1 बड़ा चम्मच तटस्थ स्वाद वाला तेल
• १ छोटा प्याज, पतला कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• ५ ग्राम (एक पैकेट) कोम्बु दशी पाउडर
• ३/४ कप पानी
• १/२ कप पका हुआ चिकन, कटा हुआ
• 2 अंडे
• वैकल्पिक: टोस्टेड नोरि
• १ कप पका हुआ जापानी चावल, गरम

एक बड़े कड़ाही में, तेल डालें और मध्यम आँच पर प्याज़ को तब तक भूनें जब तक कि वे गल न जाएँ और लगभग दस मिनट के लिए हल्के सुनहरे रंग का होने लगें। आप कोई महत्वपूर्ण ब्राउनिंग या जले हुए टुकड़े नहीं चाहते हैं, बस रंग का एक स्पर्श।

चीनी, सोया सॉस, दशी पाउडर और पानी डालें। आँच को मध्यम कर दें और इसके जोरदार बुलबुले बनने का इंतज़ार करें। इस बीच, एक छोटे कटोरे में अंडे को एक साथ फोड़ें और एक कांटे से समरूप होने तक फेंटें।

जब मिश्रण जोर से उबलने लगे, तो कटे हुए चिकन को कड़ाही के सबसे ठंडे हिस्से (आमतौर पर बीच में) में डालें और अंडे को एक ही बार में सबसे गर्म हिस्से (किनारों के आसपास) में डालें। लगभग 45 सेकंड तक पूरी तरह से सेट होने तक, अंडे को बिना हिलाए पकने दें। आंच बंद कर दें।

चावल को एक बड़े आकार के कटोरे के नीचे रखें और एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके इसके ऊपर एग्जी, प्याज चिकन मिश्रण डालें। बचे हुए शोरबा को सावधानी से कटोरे के नीचे डालें, लेकिन चावल के ऊपर नहीं। (शोरबा को ऊपर से डालने से चावल भीग जाते हैं और आपस में चिपक नहीं पाते हैं, जिससे आपके पास एक कटोरी विद्रोही, अलग-अलग अनाज रह जाता है।)

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