ग्रीक मसालेदार जैतून

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मैंने इसे सुपरमार्केट में भी देखा था, लेकिन मुझे घर का बना अधिक पसंद है।

• 1/2 नींबू
• 600 ग्राम जैतून का तेल
• 500 मिली जैतून का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच अजवायन
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• एक तेज पत्ता

सर्विंग्स: 1

तैयारी का समय: 120 मिनट से अधिक

पकाने की विधि तैयारी ग्रीक मसालेदार जैतून:

नींबू के छिलके को महीन पीस लें। जैतून को कांच के कटोरे में डालें। नींबू का छिलका, तेल, अजवायन, काली मिर्च और तेज पत्ता मिलाएं और जैतून के ऊपर डालें। बाउल को ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से एक घंटे पहले फ्रिज से निकालें। तेल का उपयोग सलाद के लिए या इसमें बैगूएट को भिगोने के लिए किया जा सकता है।

अच्छी रूचि!

फ़ेटा चीज़ और जैतून के साथ ग्रीक चिकन मीटबॉल की रेसिपी कैसे बनाएं और # 8211 ऐपेटाइज़र मीटबॉल बिना तलें?

Feta, जैतून और मिर्च के साथ ग्रीक मीटबॉल के लिए सामग्री

मेरे पास बोनलेस चिकन लेग्स (लगभग 800 ग्राम) का पुलाव था। मैंने अपनी जांघों को एक बड़ी जाली वाली छलनी से सुसज्जित श्रेडर से गुजारा।

मैंने अपनी काली मिर्च, प्याज, लहसुन, काले जैतून, फेटा चीज़, नींबू, गर्म मिर्च (वैकल्पिक) और साग तैयार किया। तस्वीर में आप जैतून और साग का केवल एक हिस्सा देख सकते हैं (मैं और डालता हूं)।

मेरे पास पूरे जैतून थे जिनमें से मैंने बीज निकाले और फिर उन्हें चाकू से काट दिया। मैंने बारीक कटी मिर्च भी साफ कर ली है।

मैंने लगभग इस्तेमाल किया। अजमोद का एक गुच्छा और डिल का 1/2 गुच्छा जो मैंने चाकू से काटा।

पनीर और साग के साथ चिकन से ग्रीक मीटबॉल कैसे बनाएं?

कटोरी में कीमा बनाया हुआ चिकन के ऊपर मैंने 1 पूरा अंडा, कटा हुआ साग, कसा हुआ या दबाया हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज और 1/2 नींबू का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका डाला। मैंने सब कुछ नमक, पिसी हुई काली मिर्च और सूखे अजवायन के साथ किया। नमक से सावधान रहें क्योंकि feta पनीर और जैतून दोनों नमकीन हैं! साथ ही अब मैंने लगभग 1/3 बारीक कटी हुई गर्म मिर्च डाल दी। स्वाद के आधार पर आप कम या ज्यादा गर्म मिर्च डाल सकते हैं। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद नहीं है तो इसे बिल्कुल भी न लगाएं।

मैंने समान रूप से वितरित मसालों के साथ, एक सजातीय पेस्ट प्राप्त करने के लिए हाथ से सब कुछ मिलाया। मैंने 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब डाले और सब कुछ अच्छी तरह से गूँथ लिया। यह मांस और अंडे की नमी से सूज जाएगा और पास्ता को मीटबॉल से अच्छी तरह से बांध देगा।

फिर मैंने हाथ से पिसा हुआ फेटा चीज़ और कटी हुई लाल मिर्च डाल दी।

मैंने सब कुछ सावधानी से मिलाया ताकि फेटा के टुकड़ों को पास्ता में न बदलें।

चूंकि मेरे परिवार के सभी सदस्य जैतून के प्रेमी नहीं हैं, इसलिए मैंने उन्हें केवल रचना के एक हिस्से में रखने का फैसला किया। खैर, मैं आपको बताना चाहता हूं कि उन्होंने बिना पलक झपकाए जैतून के मीटबॉल खाए और मुझे खेद है कि मैंने उन्हें पूरी रचना में नहीं डाला।

ग्रीक शैली के क्षुधावर्धक मीटबॉल को कैसे काटें और आकार दें?

अपनी हथेलियों को पानी से सिक्त करके, मैंने 34 ग्रीक चिकन मीटबॉल को काटा और आकार दिया। उनका व्यास लगभग 4-4.5 सेमी था। बेक या फ्राई करने पर वे कम हो जाएंगे।

मैरिनेटेड जैतून की रेसिपी के लिए हम किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं?

• हरा जैतून
• जल
• नमक
• सिरका
• जतुन तेल
• तुलसी
• मिर्च
• ओरिगैनो
• लहसुन
• फेनिशियन
• अन्य जड़ी बूटियों, अगर वांछित

समुद्री भोजन क्षुधावर्धक

बेशक, ईस्टर के लिए क्लासिक रोमानियाई ऐपेटाइज़र में भरवां अंडे, ड्रोब, बैंगन या बीफ़ सलाद और प्लेटर्स शामिल हैं, जिन्हें माताओं, दादा-दादी और गृहिणियों द्वारा महारत से सजाया गया है और इसमें कुछ भी गलत नहीं है, आप जानते हैं कि मुझे यह बहुत सारे क्लासिक व्यंजन पसंद हैं। और मैं उन्हें अक्सर अपनी रसोई में तैयार करता हूं, जैसा कि मैंने उन्हें मदर लूसिया और दादी सिया से सीखा था। लेकिन, हर साल, मैं हॉलिडे टेबल पर कुछ नया लाने की कोशिश करता हूं, कुछ ऐसा जो मेरी मां और दादी निश्चित रूप से तैयार नहीं करेंगे। इस साल मेरा आश्चर्य? समुद्री भोजन क्षुधावर्धक!

समुद्री भोजन क्षुधावर्धक क्यों? यह कुल मिलाकर 15 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है, यह स्वाद से भरपूर होता है और विशेष रूप से यह पेट के लिए हल्का क्षुधावर्धक होता है, केवल मेमने पर आधारित उत्सव के भोजन को खोलने के लिए अच्छा है। सीफूड ऐपेटाइज़र के साथ, मैंने लिडल से डीलक्स चीज़ विशेषता को चुना, जिसमें फेटा चीज़ और कलामाता जैतून, जो बहुत अच्छे लगते हैं, सुपर क्रीमी है और बैगूएट के एक साधारण स्लाइस पर रखा जाता है, यह एक परिष्कृत ऐपेटाइज़र में बदल जाता है! इसके अलावा, एक छोटे से रहस्य के रूप में, गुरुवार से आप Lidl the La Caldera समुद्री भोजन को छूट पर पा सकते हैं, केवल 7.99 lei के साथ आप इस सप्ताह की पूरी पेशकश यहां पा सकते हैं!

अब वापस हमारे नुस्खा पर - समुद्री भोजन के साथ एपरिटिफ! आप किसी भी प्रकार का समुद्री भोजन चुन सकते हैं, लेकिन जमे हुए लोगों को पकाना बहुत आसान है, वे मिश्रित समुद्री भोजन हैं - स्क्विड, ऑक्टोपस, मसल्स, झींगा और, शराब, लहसुन, मक्खन और अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की एक बूंद के साथ, आपके पास एक है सनसनीखेज एपरिटिफ। मैंने लूर्डा का भी इस्तेमाल किया, जो कि उच्च मौसम में है और इतना ताज़ा है और “स्प्रिंग” है कि यह पूरी तरह से नुस्खा का पूरक है। लेकिन आप इसे अजमोद या तुलसी से बदल सकते हैं, ताजा, बिल्कुल। शराब नितांत आवश्यक है क्योंकि यह एक सूक्ष्म सुगंध देती है

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
& # 8211 270g लाकाल्डेरा समुद्री भोजन
& # 8211 20g अन डीलक्स
& # 8211 20ml डीलक्स एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
& # 8211 नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
– लहसुन की 2-3 कलियां
& # 8211 50 मिलीलीटर सफेद शराब सिमरोसा
& # 8211 ½ लेउरडा बाइंडिंग

समुद्री भोजन को पिघलाएं और इसे एक छलनी में अच्छी तरह से निकलने दें। एक बड़े फ्राइंग पैन में, मक्खन को जैतून के तेल के साथ पिघलाएं (तेल मक्खन को जलने से बचाने में मदद करता है) और प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को कुछ सेकंड के लिए गर्म करें, ताकि लहसुन अपना स्वाद छोड़ दे। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि लहसुन को भूनना नहीं है, यह बहुत कड़वा हो जाता है जब यह पहले से ही भूरा होने लगता है। समुद्री भोजन जोड़ें और उन्हें लहसुन के साथ थोड़ा सा भूनें, फिर शराब के साथ सब कुछ बुझा दें। मध्यम आँच पर तब तक छोड़ दें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और बारीक कटा हुआ लेउरडा डालें। कुछ सेकंड के लिए समुद्री भोजन के साथ लेउर्डा को नरम होने तक गर्म करें।

तले हुए बैगूएट स्लाइस पर, क्षुधावर्धक परोसने के लिए तैयार है। आप टोस्ट और उसी मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं, इस उल्लेख के साथ कि हम पूरे तरल को वाष्पित नहीं होने देते हैं और हम थोड़ा और जैतून का तेल मिलाते हैं, यह आसानी से पास्ता सॉस में बदल सकता है अच्छी भूख मेरे प्यारे और मुझे आशा है कि आप आज मेरा विचार पसंद आया, हम इन तेज़, स्वस्थ खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं, कुछ अवयवों के साथ लेकिन बहुत अच्छी गुणवत्ता के और शायद यही हमारी पूरी गर्मी की तरह दिखेगी: क्रॉस्टिनी, ब्रूसचेट, ऐसे ऐपेटाइज़र!

नींबू और अजवायन के साथ मसालेदार जैतून

हम अक्सर शेल्फ से सबसे सस्ते जैतून का चयन करने के लिए ललचाते हैं, इसलिए मैं & # 8230 या तो करता हूं क्योंकि ज्यादातर समय मैं सीधे उनके साथ खाना बनाती हूं और मुझे उन्हें इस तरह खाने में कोई दिलचस्पी नहीं है और विचारों के दूसरे क्रम में, स्पष्ट रूप से एक के लिए बहुत कम लागत।

ओमेगा ३, ओमेगा ६ और ओमेगा ९ सहित विटामिन और फैटी एसिड की एक समृद्ध सामग्री के साथ, जैतून सबसे अधिक पौष्टिक फल हैं जो मौजूद हैं।

इसलिए ज्यादातर समय मुझे मुंह मोड़ने का भी स्वाद नहीं आता, लेकिन थोड़ी देर के लिए मैंने उन्हें मैरीनेट करके खाना शुरू कर दिया।

जैतून के दैनिक सेवन के लिए, विशेषज्ञों का कहना है कि वे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, उम्र बढ़ने के रोगों को कम करते हैं, दांतों, हड्डियों को मजबूत करते हैं और ऊतकों को पुन: उत्पन्न करने में मदद करते हैं।

साथ ही, नियमित रूप से जैतून नहीं खाने वालों के बदले धूम्रपान करने वालों के फेफड़े इतने प्रभावित नहीं पाए गए हैं।

सामग्री की सूची के लिए बने रहें, लेकिन तैयारी के सरल तरीके के लिए भी।

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सामग्री:

• २०० ग्राम छिले हुए काले जैतून अच्छी तरह से निथारे हुए
• २०० ग्राम हरे जैतून अच्छी तरह से सूखा हुआ
• 200 ग्राम कलामाता जैतून
• 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
• 1 लाल गर्म मिर्च
• 2 शिमला मिर्च
• 1 उपयुक्त नींबू, आदर्श रूप से यह जैव होगा
• 100 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

बनाने की विधि:

मिर्च को बेक करें, छीलें और काट लें और स्लाइस में काट लें।

अगर हम बायो लेमन का इस्तेमाल करते हैं, तो हम इसे धोते हैं और क्वार्टर में काटते हैं।

हमने गर्म मिर्च को स्लाइस में काट दिया।

एक बाउल में सारी सामग्री डालकर मिला लें।

फिर उन्हें कुछ बार हिलाते हुए 24-48 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

इनका असरदार अचार और बेहतरीन स्वाद 2-3 दिन में मिल जाएगा। तो इसके बारे में अभी के लिए, मैं आपको काम करने देता हूं, इससे पहले कि मैं आपके अच्छे भाग्य की कामना करता हूं और उपयोगी होता हूं।

टेपेनडे दे कलामाता

टेपेनेड एक जैतून का पेस्ट है जो भूमध्यसागरीय बेसिन में फैला हुआ है। कुछ रूपों में, अधिक इतालवी, उदाहरण के लिए, जैतून के अलावा, केपर्स और / या एंकोवीज़ हैं, लेकिन मैंने इसे शुद्ध रखा। मैं मानता हूं कि एक समय मेरे साथ ऐसा हुआ था कि अगर मेरे पास संतरे के साथ कुछ जैतून का तेल था, तो ऐसा लगता था कि यह काम करता है, लेकिन मैंने नहीं किया। इसलिए मैंने लगभग 250 ग्राम कलमाता जैतून को 3 बड़े चम्मच जैतून के तेल और ब्रेड के एक टुकड़े के साथ एक मलाईदार स्थिरता के लिए मिलाया। मैंने उन्हें रोबोट में तब तक अच्छी तरह से हराया, जब तक कि मुझे एक मोटा पेस्ट नहीं मिला और मैंने इनमें से एक ग्रीक ऐपेटाइज़र को हल नहीं किया।

बेक्ड समुद्री ब्रीम (टमाटर और जैतून के साथ)

ओवन में बेक करें हमारे पसंदीदा मछली व्यंजनों में से एक है। अगर कुछ साल पहले मुझे मछली बिल्कुल पसंद नहीं थी, तो मैं धीरे-धीरे इसकी सराहना करने लगा और इसे अधिक से अधिक बार पकाने लगा। सभी मछलियों में से, समुद्री ब्रीम मेरी पसंदीदा है। मुझे इसे किसी भी तरह से खाना बनाना पसंद है, फिर से टमाटर और जैतून के साथ बेक्ड समुद्री ब्रीम तैयारी के तरीकों में से एक होने के नाते जो इसके नाजुक स्वाद को उजागर करता है। समुद्री ब्रीम बनाने की विधि सरल है, मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करती हूं।

सामग्री और #8211 टमाटर और जैतून के साथ बेक्ड सी ब्रीम

• 2 सुनहरीमछली (लगभग 350 ग्राम / 1 मछली)
• 10-14 चेरी टमाटर
• 10 काले जैतून
• 6-7 हरे जैतून
• अजमोद का 1 छोटा गुच्छा
• लहसुन की 2 कलियां
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच ताजा थाइम
• २ चम्मच नमकीन केपर्स
• 50 मिली सेमी-ड्राई व्हाइट वाइन
• 2 बड़े चम्मच पानी
• नमक
• मिर्च

तैयारी & # ८२११ टमाटर और जैतून के साथ बेक्ड समुद्री ब्रीम

• हम मछली को साफ करते हैं, धोते हैं और कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं। मछली के अंदर और बाहर नमक छिड़कें और हर एक के पेट में साफ लहसुन की एक कली और आधा चम्मच अजवायन डालें।
• एक बड़े पैन को जैतून के तेल से चिकना करें, मछली डालें और उनमें से, टमाटर आधा, जैतून, नमकीन केपर्स और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

• व्हाइट वाइन और 1-2 बड़े चम्मच पानी डालें। मछली और सब्जियों को थोड़ा और नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ पाउडर करें और उन्हें पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक करें (मछली के आकार के आधार पर समय भिन्न होता है)। समय-समय पर, पैन में बनाई गई सॉस के साथ मछली को ग्रीस करें।
• ओवन से समुद्री ब्रीम निकालें और सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें, संभवतः जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी और थोड़ा ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

रोज़े सेप्टुरा रैप्सोडी वाइन सब्जियों के साथ इस स्वादिष्ट मछली के लिए मेरी सिफारिश है। यह एक परिष्कृत, सुखद, सूखी, फलदार और फूलों वाली शराब है, जो मछली के साथ बिल्कुल उपयुक्त है।

• 1 एल / 2 इंच चौड़ी, 3 इंच लंबी लेमन जेस्ट की पट्टी (लगभग 1 मध्यम नींबू)
• 1 1/2-इंच चौड़ा, 6-इंच लंबा नारंगी (लगभग 1 मध्यम नारंगी)
• 1 कप जैतून का तेल
• 2 ताजी मेंहदी के पत्ते
• 2 ताजा अजवायन के फूल चेरी
• 2 सूखे तेज पत्ते
• लहसुन की 2 कलियां, कुचली और कटी हुई
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• १ १/२ पौंड काला या हरा जैतून

नींबू के छिलके और संतरे के छिलके को काटकर एक मध्यम आकार के सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पैन में जैतून का तेल, मेंहदी, अजवायन, तेज पत्ता, लहसुन और काली मिर्च डालें। मिश्रण को धीमी-मध्यम आँच पर ६ मिनट तक गरम करें, जब तक कि तेल गरम न हो जाए। पैन को गर्मी से निकालें और तेल को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

जैतून को एक बड़े गिलास और कांच के कटोरे में रखें और उनके ऊपर तेल का मिश्रण डालें।

टाइट जार को ढक्कन से ढक दें और परोसने से पहले कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। जैतून को रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जाएगा।

ग्रीक मसालेदार जैतून - व्यंजन विधि

रोज़मेरी में मैरीनेट किए हुए जैतून

जैतून का तेल, सुगंधित साग और खट्टे के रस में मिलाकर जैतून का स्वाद बढ़ाया जाता है। पीले और लाल शिमला मिर्च और चेरी टमाटर के रंग-बिरंगे टुकड़ों के साथ परोसे जाने वाले ये दिखने में और स्वाद में लाजवाब लगते हैं। 2 दिनों के अचार के बाद सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त होता है। मैं पिटा ब्रेड के गर्म स्ट्रिप्स के साथ बहुत अच्छा जाता हूं।

सामग्री

200 ग्राम जैतून, अधिमानतः काले और हरे जैतून का मिश्रण 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस 1 नारंगी पतली त्वचा के साथ, धोया, लेकिन बिना छीले, टुकड़ों में कटा हुआ 2 ताजा मेंहदी के धागे 1 हरी मिर्च छिलका और पतला कटा हुआ 1 लाल शिमला मिर्च छीलकर टुकड़ों में काट लें 1 पीली शिमला मिर्च छीलकर 125 ग्राम चेरी टमाटर के टुकड़ों में काट लें, आधा या चौथाई भाग में काट लें

जैतून को एक बड़े कटोरे में डालें और उसमें जैतून का तेल, नींबू का रस, संतरे के टुकड़े, मेंहदी के धागे और गर्म काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर कटोरे को ढक दें (या मिश्रण को ढक्कन के साथ जार में स्थानांतरित करें)। फिर फ्रिज में रख दें।

अगले 2 दिनों के लिए, हर 12 घंटे में, जैतून के मिश्रण को रेफ्रिजरेटर से निकालें, खुला और मिलाएँ। फिर से ढक दें और मैरिनेट करना जारी रखने के लिए वापस फ्रिज में रख दें।

जब ऑलिव खाने के लिए तैयार हो जाए, तो मिश्रण को एक सर्विंग बाउल में डालें, शिमला मिर्च और टमाटर डालें, मिलाएँ और परोसें।

मैरीनेट किया हुआ ग्रीक चिकन

यह तैयार करने का एक आसान तरीका है, जिसका आनंद लेने से पहले लगभग डेढ़ घंटे की प्रतीक्षा की आवश्यकता होती है, लेकिन हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि यह इसके लायक है। यहां वे सामग्रियां हैं जिनकी आपको पहले आवश्यकता है:

• चिकन हथौड़ों के साथ दो पुलाव
• 200 मिलीलीटर दही
• दो चम्मच जैतून का तेल,
• लहसुन की 4 कलियां
• एक नींबू
• आधा चम्मच अजवायन
• आधा चम्मच नमक
• मिर्च
• अजमोद का एक गुच्छा।

एक बार जब आप अपनी जरूरत की हर चीज खरीद लें, तो एक मैरीनेट की हुई चटनी तैयार करें, दही में जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन, अजवायन, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाएं। फिर नींबू के छिलके को कद्दूकस करके सॉस में डालें, फिर उसका रस निचोड़ लें और अंत में कटा हुआ अजमोद छिड़कें। इस प्रकार प्राप्त सॉस को हथौड़ों के साथ एक बैग में रखा जाता है, इस बात का ध्यान रखते हुए कि जितना संभव हो उतना कम हवा अंदर रखें। फिर, हथौड़ों को अच्छी तरह से ढकने के लिए मालिश करें और सॉस के साथ जितना संभव हो सके घुसना करें, जिसके बाद बैग को रेफ्रिजरेटर में लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। 30 मिनट के बाद, आपके पास क्रमशः पैन में, ओवन में या ग्रिल पर मसालेदार हथौड़े तैयार करने के लिए तीन विकल्प हैं। हमारी सलाह है कि तीनों विकल्पों को आजमाएं, क्योंकि उनमें से प्रत्येक का एक निश्चित स्वाद है।

वीडियो: The Most Debated and Confusing Letter Of The Chakma Alphabet. Chhuchyenge-Kā . By CRC (जुलाई 2022).

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