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सरमाले-उपवास नुस्खा रचना से भरा डोनट्स

सरमाले-उपवास नुस्खा रचना से भरा डोनट्स


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रोबोट के माध्यम से मशरूम, गाजर, प्याज डालें और उन्हें सरमाले की पूरी संरचना में फिट करने के लिए पर्याप्त बड़े कटोरे में डाल दें। टमाटर का पेस्ट, डेलिकट के साथ लिफाफा, यदि आवश्यक हो तो नमक, जैतून का तेल डालें और मिश्रण को मिलाएं।

डोनट्स से डंठल निकालें, कुल्ला और रचना के साथ भरें, टमाटर के स्लाइस के साथ कवर करें, बर्तन में डालें, पानी डालें, ढक दें और उबाल लें।

इसे गर्म या ठंडा भी परोसा जा सकता है।

मज़े करो, प्यारे!


7 सरमाले को उबालने के लिए आपको कितना पानी चाहिए

आप अक्सर नरम सरमाले पा सकते हैं, जो प्लेट तक पहुंचने पर खिंचाव करते हैं और बहुत सुखद सौंदर्य उपस्थिति नहीं रखते हैं। यह उस पानी के कारण है जिसके साथ उन्हें उबाला गया था, जो उन्हें मांस के व्यंजन में बदल देता है।

यह राज़ है कि सरमाले नरम न निकले ताकि जो पानी आप उबालने के लिए डालते हैं वह बहुत ज्यादा न हो, उन्हें डूबने के लिए नहीं। बर्तन को उबालने से पहले, पानी डालें ताकि जब आप पैन में देखें तो उसका स्तर मुश्किल से दिखाई दे। उबालने के बाद, पानी के स्तर की जांच करें और यदि आवश्यक हो, खाना पकाने के दौरान थोड़ा और गर्म पानी डालें। ऐसा करने से बेहतर है कि उन्हें तुरंत डुबो दिया जाए।

रचना में प्रयुक्त मांस के प्रकार को भी ध्यान में रखें: आपको पता होना चाहिए कि यदि आप गोमांस का उपयोग करते हैं, तो यह सूअर के मांस की तुलना में अधिक पानी "आकर्षित" करेगा, इसलिए आपको थोड़ा और पानी उबालना होगा और सावधान रहना होगा कि बाहर न भागें खाना पकाने के दौरान पानी की।


बनाने की विधि

हरी और लाल पत्ता गोभी को धोकर पानी से अच्छी तरह मिला लीजिये.

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें।

पत्ता गोभी को गाजर और नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें।

डोनट्स को धो लें, डंठल को धीरे से साफ करें, ताकि वे टूट न जाएं और उन्हें बीज से अच्छी तरह हिलाएं।

फूलगोभी को धोकर छोटे-छोटे गुच्छों में काट लें।

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे काट लें।

डोनट्स में पत्ता गोभी और गाजर का मिश्रण, एक चम्मच या हाथ से भरकर अच्छी तरह से हर जगह भरने के लिए धक्का दें।

5 लीटर के जार में नीचे की तरफ अजवाइन के पत्ते और सहिजन के टुकड़े रखें।

स्टफ्ड डोनट्स को जार में हल्का सा डालकर अच्छी तरह से रख दीजिए और उनके बीच फूलगोभी, अजवाइन के पत्ते और सहिजन के टुकड़े डाल दीजिए, जब तक कि आप जार में भर न जाएं.

अब तरल घोल तैयार करें:

एक सॉस पैन में चीनी, सिरका और नमक के साथ पानी डालें।

सब कुछ गर्मी में स्थानांतरित करें, अच्छी तरह मिलाएं।

काली मिर्च, तेज पत्ते, राई और ऑलस्पाइस डालें।

तरल को आग पर तब तक छोड़ दें जब तक कि वह उबलने न लगे, फिर पैन को आँच से हटा दें।

जार के नीचे एक चाकू का ब्लेड रखें, एक छलनी के माध्यम से रस को तब तक डालें जब तक कि जार भर न जाए।

ऊपर से केवल 2-3 तेज पत्ते और कुछ काली मिर्च डालें।

ढक्कन को कसकर थ्रेड करें, अगले दिन तक जार को कंबल में लपेट दें।

अगले दिन, यदि आप देखते हैं कि तरल गिर गया है, तो थोड़ा और करें और इसे भरें ताकि जार भर जाए।


चावल और मशरूम के साथ उपवास सरमाले कैसे तैयार करें

प्याज को बारीक काट कर गरम तेल में एक चम्मच नमक के साथ तल लें। जब यह हल्का पीला होने लगे तो इसमें कटे हुए मशरूम, कद्दूकस की हुई गाजर और चावल डालें। पानी डालें और चावल के नरम होने तक पकाएँ। स्वाद के लिए नमक और पिसी काली मिर्च डालें। - जब चावल उबल जाएं तो इसमें शोरबा डालें और उबाल आने दें, फिर आंच बंद कर दें. डिल को बारीक काट लें और इसे रचना में शामिल करें।

गोभी के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें, और सबसे सुंदर से वांछित आकार के सरमाले बनाते हैं। बची हुई गोभी को काट लें। कटी हुई पत्ता गोभी को 500 मिली टमाटर के रस में मिलाएं।

एक बड़े सॉस पैन में, जिसे ओवन में डाला जाता है, कटी हुई गोभी की एक परत डालें और उसके ऊपर 2 बीन्स, कुछ काली मिर्च और 3 तेज पत्ते छिड़कें। अंत में, सूखे डिल की कुछ टहनी रखें। सरमालेस को एक दूसरे के बगल में रखें, और अंत में बाकी कटी हुई गोभी और 2 तेज पत्ते, कुछ काली मिर्च और 3 तेज पत्ते डालें। सूखे सोआ की कुछ टहनी डालकर समाप्त करें।

स्टफिंग को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और बर्तन को स्टोव पर उबालने के लिए रख दें। 20 मिनट तक उबालने के बाद, आप बर्तन को ओवन में डाल सकते हैं जब तक कि गोभी अच्छी तरह से प्रवेश न कर जाए।


डोनट्स स्टफ्ड सरमाले कंपोजीशन-फास्टिंग रेसिपी - रेसिपी

व्रत, इस अवधि के दौरान विश्वासियों को पशु उत्पादों को खाने की अनुमति नहीं है और यहां तक ​​कि पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ भी लालची नहीं होना चाहिए ताकि आप महसूस कर सकें कि उपवास व्यंजनों को तैयार करना आसान काम नहीं है।

साथ ही, लंबी अवधि वाले लोगों के संबंध में ये उपवास अवधि भी स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने और विषहरण उपचार करने का एक अवसर है, लेकिन खाद्य पदार्थों या भोजन को चुनने का जोखिम भी है पोषक तत्वों में संतुलित क्योंकि विविधीकरण बन जाता है कठिन, खेल और पोषण के बारे में भावुक मैं हमेशा कोशिश करता हूं कि मैं यहां से जितना संभव हो उतना संतुलित भोजन करूं और सोया के साथ भरवां मिर्च उपवास का यह विचार।

सेवारत आकार कुल

प्रति सर्विग का साइज़ कैलोरी 518 % दैनिक मूल्य * कुल वसा 2.4जी 4 % कुल कार्बोहाइड्रेट 62जी 21 % प्रोटीन 53जी 106 %

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं। आपकी कैलोरी की जरूरतों के आधार पर आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो सकता है।


पत्ता गोभी के साथ भरवां पत्ता गोभी

हम इनसे प्यार करते हैं पत्ता गोभी के साथ भरवां पत्ता गोभी.

मैं यह भी नहीं जानता कि मैं अब तक आपको यह नुस्खा पेश करने में कैसे विफल रहा। मिर्च थोड़ा मसालेदार और लाल गोभी के साथ सफेद गोभी का संयोजन सबसे अच्छा है। 5 लीटर के जार को हथियाना बंद करो पत्ता गोभी के साथ भरवां पत्ता गोभी सर्दियों में, इसलिए मुझे कुछ और जार डालने होंगे। मेरी सबसे बड़ी समस्या यह है कि मेरे पास उतने मुफ्त जार नहीं हैं जितने डालने हैं और # 8230 मुझे निश्चित रूप से डालने के लिए कुछ और जार खरीदने होंगे पत्ता गोभी के साथ भरवां पत्ता गोभी और यह अगले दिनों में होगा क्योंकि मैं अभी भी छुट्टी पर रहूंगा और मेरे पास बहुत समय है और # 8230 मुझे आशा है कि आप भी इसे पसंद करेंगे और इस नुस्खा को आजमाएं पत्ता गोभी के साथ भरवां पत्ता गोभी.

हो सकता है कि आप भी इस रेसिपी में रुचि रखते हों लाल पत्ता गोभी से भरी शिमला मिर्च & # 8230 गोभी भरवां डोनट्स जितना ही अच्छा है, सिवाय इसके कि यह मसालेदार नहीं है।

सामग्री डोनट्स गोभी के साथ भरवां :

1-1.5 किलो अर्ध-गर्म डोनट्स (अल्मापाप्रिका इसे हंगेरियन में कहा जाता है)
1/2 किलो लाल पत्ता गोभी
1/2 किलो सफेद पत्ता गोभी
१ लीटर आप
300 मिलीलीटर 10% सिरका
40-50 ग्राम चीनी
10 ग्राम नमक
1 चम्मच चिरायता या परिरक्षक पाउडर

गोभी के साथ भरवां डोनट्स की तैयारी :

से अर्ध-गर्म डोनट्स (अल्मापप्रिका) बीज और पसलियों को हटा दें और फिर धोकर छान लें। हमने गोभी को जितना संभव हो उतना पतला काट दिया। एक कटोरी में लाल पत्ता गोभी और कटी हुई सफेद पत्ता गोभी डालकर थोड़ा सा नमक छिड़कें और मिला लें। इसे 1-2 घंटे के लिए बैठने दें, फिर गोभी को निचोड़ें और इसे अर्ध-गर्म डोनट्स (अल्मापप्रिका) से भर दें।जबकि गोभी नमक के साथ आराम कर रही है, घोल तैयार करें जो हम इसके ऊपर डालेंगे। गोभी के साथ भरवां डोनट्स इस तरह।

हम चीनी, नमक और सिरका के साथ उबालने के लिए 1 लीटर पानी डालते हैं। उबाल आने के बाद, आँच बंद कर दें और सैलिसिल (प्रिजर्वेटिव पाउडर) डालें। घोल को पूरी तरह से ठंडा होने दें। गोभी से भरे डोनट्स हम उन्हें एक बड़े जार (या 800 मिलीलीटर या 750 मिलीलीटर जार में रखते हैं, मैं उन्हें 5 एल जार में डालता हूं) और ऊपर से तैयार किए गए संरक्षण के लिए समाधान तब तक डालते हैं जब तक कि यह भरे हुए डोनट्स को अच्छी तरह से ढक न दे।

यदि आप बचे हुए घोल को नहीं फेंकते हैं, तो आपको अगले दिन इसकी आवश्यकता होगी। इसे अगले दिन तक ठंडा रखें।हम जार को अगले दिन ही बंद कर देते हैं क्योंकि घोल भी गोभी में घुस जाता है और यह थोड़ा गिर जाएगा, इसलिए आपको इसे शेष घोल से भरना होगा। अब आप जार को ढक्कन से बंद कर सकते हैं और सर्दियों तक पेंट्री में स्टोर कर सकते हैं।


मशरूम और चावल के साथ दाल भरी मिर्च

मशरूम और चावल के साथ भरवां मिर्च और # 8211 एक साधारण नुस्खा, सस्ता और सभी के स्वाद के लिए उपवास। ईमानदारी से, मुझे मांस से भरी मिर्च की तुलना में चावल और मशरूम के साथ भरवां मिर्च खाना पसंद है। यह प्राकृतिक सामग्री के साथ एक आसान नुस्खा है, जो सभी के लिए उपलब्ध है।

  • 20 शिमला मिर्च, बड़ी, स्वस्थ
  • 2 बड़े प्याज
  • 1 गाजर
  • किसी भी प्रकार का 1 किलो मशरूम
  • 50 मिली तेल
  • ५०० ग्राम गोल अनाज चावल
  • नमक
  • मिर्च
  • दिल
  • अजमोद
  • अजवाइन के पत्ते
  • बोर्स्ट या नींबू का रस
  • 1 अजवाइन का डंठल या अजवाइन की जड़ का 1 टुकड़ा (यह अजमोद या पार्सनिप भी हो सकता है, आपके पास क्या है)

भरवां मिर्च उपवास की संरचना

शुरुआत के लिए, प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

एक कड़ाही में कटे हुए प्याज को गर्म तेल में पकाएं।

इसे लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकने दें।

कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ अजवाइन और पहले से अच्छी तरह धोए गए मशरूम को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे डालें ताकि उन पर कोई रेत न रह जाए।

इस बार मैंने शतावरी के तार की पूंछ का भी इस्तेमाल किया।

आप रसोई में मौजूद अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे: पालक, हरी बीन्स, तोरी, बैंगन, आदि।

मशरूम की एक किस्म के रूप में, मशरूम को मिश्रित या केवल एक ही तरीके से इस्तेमाल किया जा सकता है। मशरूम, घेबे या यहां तक ​​कि स्पंज भी बहुत अच्छे लगते हैं।

सब्जियों को पानी के नरम होने तक पकने दें।

पानी बिल्कुल नहीं डाला जाता है क्योंकि मशरूम पर्याप्त पानी छोड़ देगा।

चावल और 100 मिली पानी डालें।

दस मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, जब तक कि पानी न गिर जाए।

स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

चूंकि चावल थोड़ा सूज गया है, काली मिर्च की संरचना बेहतर तरीके से बंध जाएगी।

मैंने गोल अनाज चावल का इस्तेमाल किया, जो भरवां मिर्च के लिए उतना ही अच्छा है जितना कि गोभी के पत्ते सरमाले रेसिपी के लिए।

शिमला मिर्च को धोइये और पूँछ के चारों ओर एक ढक्कन काट दीजिये। उनके डंठल और बीज हटा दें।

चावल के ऊपर कटी हुई सब्जियां डालें।

इस तैयार रचना के साथ मिर्च भरें।

ढक्कन लगाएं (आप टमाटर के स्लाइस या यहां तक ​​कि हटाई गई पूंछ का भी उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें एक उच्च पैन या ट्रे में रखें।

अजवाइन के पत्तों को मिर्च के चारों ओर रखें। पानी और बोर्स्ट या व्हाइट वाइन के साथ शीर्ष ताकि मिर्च पूरी तरह से ढक जाए।

ढक्कन लगा दें और लगभग 40 मिनट के लिए बर्तन को 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रख दें।

इस समय के बाद, ओवन को बंद कर दें और एक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

ध्यान दें:
जिस पानी में मिर्च उबलती है, उसमें आप टमाटर का रस या शोरबा मिला सकते हैं।

मिर्च के बीच में आप इसी तरह टमाटर या स्टफ्ड कद्दू भी डाल सकते हैं.

नुस्खा के लिए नोट दें उपवास के साथ भरवां मिर्च, मशरूम और चावल के साथ


  • 6 मिर्च
  • 400 ग्राम टोफू
  • 1 गाजर
  • ३ मशरूम, कटा हुआ
  • 10 मिली सोया सॉस
  • 10 मिली तिल का तेल
  • मिर्च
  • मलय के ३० ग्राम
  • 20 मिली जैतून का तेल।

एक कटोरी में टोफू को गाजर, सोया सॉस, तिल का तेल, मशरूम, मक्का और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक सजातीय पेस्ट बनने तक सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

फिर प्रत्येक काली मिर्च को इस रचना से भरें। मिर्च को एक पैन में रखें। ट्रे को ओवन में 30-40 मिनट के लिए रख दें।


बनाने की विधि

डोनट्स का ढक्कन काट लें, फिर बीज और पसलियों को साफ करें। ढक्कन के शेष भाग को फेंका नहीं जाता है, लेकिन छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है (बेशक, डोनट्स और अन्य सभी सब्जियों को पहले से धोया जाता है)।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज डालें, लगभग 1 मिनट तक भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें, एक और 1 मिनट के लिए लगातार चलाते हुए भूनें, फिर धोए हुए चावल, नमक, काली मिर्च और एक करी पाउडर डालें, आग पर सब कुछ एक थोड़ा तेज, फिर डोनट के टुकड़े डालें। लगभग 2 मिनट तक एक साथ बेक करें।

एक तरफ सेट करें और रचना को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

ठंडा होने के बाद इसमें अंडे की जर्दी और कटा हुआ अजमोद डालें।

यह रचना डोनट्स से भरी हुई है, जिसे कटे हुए हिस्से के साथ एक सॉस पैन में रखा जाता है जो कि ओवरलैप न होने के लिए पर्याप्त हो।

डोनट्स को पानी से ढक दें, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें और पैन को मध्यम आँच पर ओवन में रख दें।

लगभग 10 मिनट के बाद। छिलके और कटे हुए टमाटर डालें, उन्हें एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। (टमाटर आसानी से छील जाते हैं यदि आप उन्हें 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं या यदि वे बहुत पके हैं तो उन्हें कच्चा भी छीला जा सकता है)।

फोर्क से चैक करें कि चावल पक गए हैं, क्योंकि तब यह तैयार है। भोजन गर्म या ठंडा परोसा जाता है (यह स्वादिष्ट है!) खट्टा क्रीम के साथ या। नहीं।


वीडियो: सरमल - गभ क रल. परपरक रमनयई भजन (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Pierpont

    सहानुभूतिपूर्ण प्रतिक्रिया

  2. Meztijar

    मैं माफी माँगता हूँ, निश्चित रूप से, लेकिन यह मुझे काफी सूट नहीं करता है।

  3. Odanodan

    I think very interesting topic. Offer everyone actively participate in the discussion.

  4. Jesiah

    मुझे लगता है कि यह एक अद्भुत विचार है।

  5. Viramar

    मुझे कहां मिल सकता है?

  6. Makis

    मुझे लगता है कि आप गलती कर रहे हैं। चलो चर्चा करते हैं। मुझे पीएम पर ईमेल करें।



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